¿Cuánto tiempo se tarda en hornear ostras asadas al carbón? ¿Cómo juzgar si las ostras están cocidas?
Las ostras a la brasa son un snack especial elaborado a partir de ostras en las zonas costeras, son deliciosas y populares entre el público. A menudo comemos deliciosas ostras a la parrilla en los puestos de comida. Entonces, ¿cuánto tiempo se tarda en hornear ostras a la parrilla?
¿Cuánto tiempo se tarda en hornear ostras a la brasa?
Las ostras a la brasa generalmente se asan durante unos 10 minutos. El tiempo de asado específico es ligeramente diferente según el tamaño de las ostras. Controle el tiempo según la situación real y sus propios requisitos.
Cómo juzgar si las ostras están cocidas
Aunque las ostras saben más deliciosas cuando se comen crudas, en la vida real, comerlas crudas puede ser riesgoso, por lo que se recomienda asegurarse de que se cocinan antes de comer. Entonces, ¿cómo saber si las ostras están cocidas?
Generalmente, después de asarlas hasta que escuches un chirrido, voltea las ostras, añade jugo y asa brevemente. Las ostras generalmente se asan sobre carbón a una temperatura de más de 100 grados centígrados, lo que probablemente matará las bacterias.
Cómo asar ostras
1. Asarlas en una parrilla de carbón normal
(1) Tome las ostras vivas y caliéntelas al fuego de carbón. hasta la muerte. Las conchas de las ostras se abrirán solas después de asarlas. Cuando lo abras, escucharás un pop, como si se abriera un caparazón.
(2) Abre la ostra, corta la carne con un cuchillo y lávala con agua limpia. Lavar la mitad de la cáscara por separado y reservar como recipiente. Se necesita un poco de esfuerzo para abrir el caparazón. Tenga cuidado de no rayarse con la concha de la ostra. Algunas ostras son más difíciles de pelar, por lo que primero puedes aplastarlas ligeramente contra el suelo.
(3) Vuelva a colocar la carne de ostra lavada en su concha, agregue 5 ml de aceite de cocina y cocínela a la parrilla sobre fuego de carbón. Puedes añadir cerveza cuando veas que el aceite se va calentando por dentro y empieza a borbotear.
(4) Añade 15ML de cerveza (variará ligeramente dependiendo del tamaño de las ostras, aproximadamente hasta la mitad). Agrega 1 cucharada de ajo picado y 5ML de salsa de ostras. Continúe calentando hasta que la cerveza hierva. La cerveza puede eliminar el olor a pescado de las ostras y hacerlas más tiernas.
(5) Usa palillos para darle la vuelta a las ostras y continúa calentando durante 3 minutos. Esto asegura que ambos lados tengan buen sabor y estén bien cocidos.
2. Método sencillo de horneado en horno casero
(1) Utilice un cepillo para limpiar cuidadosamente las conchas de las ostras y enjuague la carne de las ostras con agua limpia. Pelar los ajos y picarlos en ajos picados. Cortar el pimiento silvestre en aros y reservar.
(2) Poner una cantidad adecuada de aceite vegetal en una sartén antiadherente (la misma cantidad que el ajo) y sofreír el ajo picado a fuego lento hasta que esté fragante y ligeramente dorado (bajo calentar y remover frecuentemente con una cuchara para freír, para evitar que se queme el ajo picado) Servir el ajo picado frito con el aceite, dejar enfriar, luego agregar sal y esencia de pollo al gusto, quedará un poco más salado de lo habitual.
(3) Agrega la cantidad adecuada de aceite y sofríe los aros de chile por un rato.
(4) Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear, coloque una red para asar encima, luego coloque las ostras lavadas encima, asegúrese de que queden colocadas uniformemente y luego espolvoree un poco de pimienta de manera uniforme (puede espolvoree un poco de pimienta si el sabor es fuerte) Un poco de sal, algunas personas prefieren el umami, por lo que no agregan sal)
(5) Extienda el ajo picado preparado y los aros de chile encima de las ostras. y deje marinar durante 10 minutos para permitir que el sabor de la sal penetre en la carne de ostra.
(6) Coloca las ostras en el estante inferior del horno y ástalas a fuego lento durante unos 20 minutos (no las abras cuando el fuego esté alto) hasta que la carne de las ostras se encoja ligeramente.
(7) Por último hornea durante 1-2 minutos a fuego superior e inferior hasta que el ajo picado se ponga amarillo (si el horno de casa no distingue entre fuego superior e inferior, puedes tapar las ostras con un trozo de papel de aluminio para evitar que se queme).
Para comer ostras a la brasa lo mejor es buscar restaurantes habituales.
Hay muchas formas de comer ostras, pero la más popular es comer ostras a la brasa. Las ostras generalmente se asan sobre carbón a una temperatura de más de 100 grados centígrados, lo que probablemente matará las bacterias. Pero si las ostras no se lavan y el calor de la barbacoa no es suficiente, comerlas provocará diarrea. Por eso lo mejor es buscar un restaurante habitual para comer. Si los chefs de los restaurantes habituales saben cocinar bien y prestan atención a la higiene, generalmente no habrá problemas. Además, en los restaurantes habituales la calidad de las ostras está garantizada.