Recetas y efectos de la sopa de tomate y cordero
Método de elaboración:
1. Picar los ajos en ajos picados, triturar la cebolla y cortar las zanahorias y los tomates en dados para su posterior uso.
2. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar las cebollas verdes y sofreír hasta que estén fragantes.
3. A continuación, añade las zanahorias y los tomates y continúa sofriendo.
4. Saltee unas cuantas veces y luego agregue agua a la olla. El agua solo empapará los ingredientes.
5. Después de enrollar los materiales, agregue agua y enrolle. Añade las rodajas de cordero y sazona con sal cuando estén cocidas.
Función de los ingredientes:
Las cebollas contienen aproximadamente un 90% de humedad, por lo que las calorías no son altas. Los estudios han demostrado que las cebollas pueden prevenir la osteoporosis, reducir el azúcar en sangre, disminuir la presión arterial, disolver la trombosis, aliviar el asma y prevenir el cáncer gástrico.
Las zanahorias son ricas en betacaroteno, que el organismo puede convertir en vitamina A para mantener la visión y proteger la salud de la piel. También puede actuar de forma independiente para ejercer efectos antioxidantes, eliminar los radicales libres y así prevenir el cáncer y el envejecimiento. Mucha gente come zanahorias crudas o hace jugo con zanahorias y otras frutas y verduras. De hecho, el método de cocción más adecuado para las zanahorias es la fritura, porque el betacaroteno es una vitamina liposoluble y se absorbe bien cuando se toma con aceite. Además de freír, también es muy adecuado para cocinar con carne o mezclarlo con una ensalada de lechuga. El betacaroteno es muy estable y no se destruye fácilmente al cocinarlo y calentarlo. Por el contrario, mezclar zanahorias con otras frutas y verduras para hacer jugos de frutas y verduras causará problemas de destrucción de vitaminas, porque cuando las zanahorias se rompen, una enzima llamada ácido ascórbico oxidasa en las zanahorias fortalecerá la acción y destruirá la vitamina C en otras frutas y verduras. frutas y verduras.
El tomate es conocido como la “Manzana del Amor” y ocupa el primer lugar entre los diez alimentos más beneficiosos entre los mejores alimentos nutricionales seleccionados por la revista Time en Estados Unidos. Es rica en vitaminas A y C (20 mg de vitamina C por 100 g). Debido a que está protegida por ácidos orgánicos, la vitamina C no se destruye fácilmente con el calor y la cocción. Entre ellos, se puede decir que el licopeno es un fuerte antioxidante. Los tomates rojos maduros son ricos en licopeno, especialmente después de ser cocinados, el cuerpo emite y absorbe fácilmente el licopeno. Es rico en fibra, bajo en azúcar y almidón, y tiene sólo 25 calorías por cada 100 gramos de tomates, lo que lo hace ideal para personas que hacen dieta.
Los nutrientes del cordero incluyen proteínas, grasas, potasio, calcio, fósforo, hierro y vitaminas del grupo B. En términos de calorías, es mayor que la carne de res; en términos de contenido de hierro, es más que la carne de cerdo. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el cordero puede "reponer la fatiga y reponer el qi y la sangre, por lo que desde la perspectiva de la regulación de la medicina herbaria china, el cordero es realmente un buen compañero".