¿Cómo elegir la maracuyá? Variedades de maracuyá de alta calidad.
¿Cómo elegir la maracuyá? Variedad premium de maracuyá.
¿Cómo elegir la maracuyá?
Aroma, contenido en azúcar y rendimiento del zumo.
NO.1 Tainong No. 1: Piel suave, finas manchas blancas, rojo brillante → púrpura, aroma pleno, contenido de azúcar ~16, rendimiento de jugo ~35, calidad estable, amplia área de plantación.
NO.2 Gypsophila: La piel tiene manchas blancas obvias, cáscara gruesa, sabor dulce y afrutado, contenido de azúcar ~17, rendimiento de jugo ~30, baja acidez y alto contenido de azúcar.
NO.3 Zixiang No. 1: forma de fruta redonda, tamaño pequeño, rico aroma, diario de frutos de vaca, contenido de azúcar ~15-19, rendimiento de jugo ~30, variedad de reproducción de plántulas injertadas Tainong No. 1, poca estabilidad y grandes diferencias de calidad.
NO.4 Qinmi No. 9: lleno y esférico, un poco pequeño. La piel es fina y suave, rica en azúcar y baja en ácido, con un contenido de azúcar de ~20 y un rendimiento de jugo de ~45. La variedad de maracuyá dorada más popular tiene un sabor dulce puro y es adecuada para comer fresca.
NO.5 Big Gold: El fruto es redondo y grande. Ligeramente ácido, con un contenido de azúcar de ~12 y un rendimiento de jugo de ~30. La pulpa es regordeta, pero el aroma es insuficiente y la calidad es mala.
NO.6 Maracuyá: La piel es de color naranja y crujiente. Las semillas son de color grisáceo y tienen un aroma fuerte. El contenido de azúcar es de ~18 y el rendimiento de jugo es de ~40. La mayoría de ellas se importan de Colombia y aún no se producen en grandes cantidades en China.
NO.7 Banana Passion Fruit: forma de plátano alargada, piel fina, fragancia especial, contenido de azúcar ~14, rendimiento de jugo ~60, con fragancia de melocotón, semillas con sabor amargo, madura en primavera y otoño.
NO.8 Guayaba Gold: Hay pequeñas manchas en la piel, que cambian de verde a amarillo cuando madura, moderadamente agridulce, contenido de azúcar ~18, rendimiento de jugo ~35, con sabor agridulce de guayaba, apta para alimentos frescos Alimentación y procesamiento.
Variedad Zixiang No. 1: el contenido Brix es de aproximadamente 16, el rendimiento de jugo es 30, la principal área de producción es Guangxi, la temporada alta es de julio a septiembre.
Variedad Qinmi No. 9: el contenido Brix es de alrededor de 20, el rendimiento de jugo es de 45, la principal área de producción es Hainan, la temporada alta es de junio a noviembre.
Nutrición de maracuyá
Rico en fibra dietética, hidrata los intestinos y alivia el estreñimiento. Rica en vitamina C, blanquea y nutre la piel y mejora la inmunidad. 17 tipos de aminoácidos promueven la reparación de las células de los tejidos dañados. El sabor afrutado, agridulce favorece la producción de líquidos, calma la garganta y mejora la sequedad de garganta.
Notas sobre la maracuyá:
1. No es adecuado preparar en agua hirviendo. La maracuyá es rica en vitamina C y fibra. Si la temperatura del agua es demasiado alta, provocará la pérdida de nutrientes y hará que el sabor sea más amargo.
2. Las personas con el bazo y el estómago débiles no deben comer demasiada maracuyá. La maracuyá es rica en sustancias ácidas, que estimulan la secreción de ácido gástrico. Las personas con disfunción gastrointestinal no deben comer demasiado.