¿Cómo hacer bollos al vapor?

Hoy quiero compartir con ustedes cómo hacer instantáneas. No sé si hoy en día la gente vive demasiado cómoda o qué. Hoy en día a todo el mundo le gustan los cereales. Por supuesto, mi familia no es una excepción. De vez en cuando, comer bollos y fideos al vapor se ha convertido en un lujo. Déjame compartir contigo en detalle a continuación. Los amigos a los que les guste este método de "harina de maíz es todo maíz" deberían aprenderlo rápidamente.

Bollitos al vapor con harina de maíz

1. Primero preparamos 200 gramos de harina y 100 gramos de harina de maíz, luego espolvoreamos un puñado de semillas de sésamo negro cocidas, añadimos 10 gramos de sésamo blanco. azúcar para favorecer la fermentación y 3 gramos de levadura. Simplemente combine la harina con agua a temperatura ambiente, revolviendo sobre la marcha.

Remueve hasta que no quede harina seca, amasa hasta obtener una masa suave, cubre con film transparente, sella y fermenta hasta duplicar su tamaño original. La temperatura es relativamente alta ahora, alrededor de una hora.

Pasadas las 2,1 horas, extendemos la superficie inferior sobre la tabla de cortar, sacamos la masa y la amasamos un rato para quitar el aire del interior, y luego utilizamos de 8 a 10 trozos de harina para amasar la masa. en una tira larga.

3. Amasar la masa hasta formar una bola, utilizar el dedo índice para hacer un nido, darle la vuelta mientras presiona, luego colocarla sobre la tabla de cortar y alisar la superficie y el cuerpo verde de la masa. está listo.

4. Cubra la materia prima preparada con film transparente y vuelva a fermentar durante 5 a 10 minutos hasta que la materia prima se abulte claramente, de modo que las cabezas de maíz al vapor quedarán más suaves.

5. Hervir el agua en la olla, ponerla en una vaporera y cubrirla con un paño humeante. Después de que el agua hierva, coloque el cuerpo fermentado en la vaporera y cocine al vapor durante 8 minutos después de SAIC.

6. Apague el fuego después de ocho minutos y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos. Abra la tapa después de que se agote el calor para evitar una diferencia excesiva de temperatura entre el interior y el exterior, lo que provocará que los bollos cocidos al vapor se colapsen. El maíz al vapor es muy suave, los poros del interior son uniformes, mezclado con la fragancia del maíz y el sésamo negro, el espesor es más nutritivo y muy adecuado para personas mayores.

Puntos técnicos:

1. El agujero en el medio de los bollos al vapor debe dejarse más grande para evitar que se aprieten después de cocinarlos al vapor. el cuerpo terminado debe fermentarse nuevamente durante 5 a 10 minutos y cocinar al vapor hasta que esté más esponjoso y suave.

3. No lo saques apresuradamente después de cocinar al vapor. abriendo la tapa para evitar que el cabezal de masa colapse repentinamente cuando se enfríe.