¿Cuáles son los beneficios de comer cangrejos en otoño?
¡Hola! Los beneficios de comer cangrejos en otoño
Los cangrejos son ricos en proteínas y menos grasas e hidratos de carbono. El contenido de colesterol en las huevas de cangrejo es alto. Los cangrejos son ricos en calcio, fósforo, potasio, sodio, magnesio, selenio y otros oligoelementos. Los beneficios de comer cangrejos en otoño son los siguientes:
1. >
2, Efecto desintoxicante
3. Prevenir tumores
Tabú de comer cangrejos
1. Evite comer demasiado.
Los cangrejos son de naturaleza fría y el colesterol en las huevas de cangrejo es muy alto, por lo que no es necesario comer demasiado. La persona promedio no debe comer más de 1 kilogramo a la vez. Es mejor comer menos. No coma cangrejo más de 3 veces por semana.
2. No comas cangrejos muertos.
Las bacterias parásitas de los cangrejos muertos se multiplicarán y se extenderán por la carne del cangrejo, lo que provocará que la proteína se descomponga para producir histamina. Cuanto más muere el cangrejo, más histamina se acumula en el cuerpo y mayor es la toxicidad. Incluso si los cangrejos muertos se cocinan bien, las toxinas aún no se destruyen fácilmente. Comerlos puede causar náuseas y vómitos, mejillas sonrojadas y latidos cardíacos acelerados.
3. No comer cangrejos durante la noche.
El cangrejo es un alimento que contiene mucha histamina. La histidina de los cangrejos sobrantes durante la noche se descompondrá en histamina bajo la acción de ciertas vitaminas. Cuando se recalienta, puede matar los microorganismos patógenos. resultando en envenenamiento por histidina. Por eso, a la hora de comer cangrejos hay que recordar que lo mejor es cocinarlos al vapor y comerlos ahora, no más de 4 horas.
4. No comer cangrejos crudos ni borrachos.
Los cangrejos contienen diversos microorganismos patógenos. En particular, los huevos de las larvas de paragonimiasis en su cuerpo están altamente infectados y tienen una fuerte resistencia. Remojarlos en vino de arroz o vino blanco por sí solo no puede matarlos. Comer cangrejos crudos y cangrejos borrachos puede inducir fácilmente paragonimiasis, provocando tos y hemoptisis. Si el virus ingresa al cerebro, también puede causar parálisis. Hay algo especial en comer cangrejos, por eso, cuando compramos cangrejos, debemos elegirlos con cuidado.
5. No comas los “cuatro componentes” de los cangrejos.
El estómago de cangrejo es una pequeña bolsa de hueso triangular dentro de la tapa del cangrejo. Primero come la parte de la tapa del cangrejo, saca la parte media del estómago del cangrejo con una cuchara pequeña y chupa suavemente las huevas de cangrejo envueltas alrededor. exterior limpio. Para el cuerpo del cangrejo, primero use tijeras para cortar el exceso de patas y boca del cangrejo, use el mango de una cuchara para sacar una pieza hexagonal en el medio del cuerpo del cangrejo, que es el corazón del cangrejo y debe desecharse; se deben quitar los intestinos y el estómago del cangrejo. Se debe quitar una línea negra que llega hasta el ombligo del cangrejo y dos filas de cosas suaves con forma de cejas que crecen en el abdomen del cangrejo. Hay que tener en cuenta este tabú de comer cangrejos.
6. No ingerir los mismos alimentos que té, caquis, cacahuetes o bebidas frías.
No se pueden beber cangrejos y té al mismo tiempo porque el té diluirá el jugo gástrico. El ácido tánico del té y los caquis coagulará la proteína de la carne del cangrejo, lo que no favorece la digestión. Las sustancias coaguladas permanecerán en el tracto intestinal durante mucho tiempo, después de la fermentación, pueden provocar dolor abdominal, vómitos y diarrea. Los granos de maní tienen un alto contenido de grasa. Comer alimentos grasosos con cangrejos fríos y picantes puede provocar fácilmente diarrea. El agua fría, el helado y otras cosas frías pueden reducir la función gastrointestinal. Los tomates y los cangrejos no se pueden comer juntos. Ambos son alimentos fríos y comerlos juntos puede provocar diarrea fácilmente. Nunca coma alimentos que sean incompatibles con los cangrejos.
Las personas de la séptima y cuarta categoría deben evitar comer cangrejos.
1. Las personas que sufren resfriados y fiebre no deben comer cangrejos. La dieta para los resfriados debe ser principalmente ligera. Los cangrejos ricos en proteínas no son fáciles de digerir y absorber. Comerlos puede dificultar la recuperación del resfriado o empeorar la afección.
2. Los pacientes con hepatitis no deben comer cangrejos. Los pacientes con hepatitis tienen edema de la mucosa gástrica, secreción anormal de bilis y función digestiva disminuida. La carne de cangrejo es rica en proteínas y no es fácil de digerir y absorber. Como resultado, los alimentos se retienen fácilmente en los intestinos y se corrompen, lo que a menudo causa indigestión. , hinchazón, náuseas, vómitos e incluso enfermedad hepática la necrosis celular masiva agrava la afección.
3. Los pacientes cardiovasculares deben evitar comer cangrejos. Los cangrejos contienen colesterol alto. Cada 100 gramos de carne de cangrejo contienen 235 mg de colesterol y cada 100 gramos de huevas de cangrejo contienen 460 mg de colesterol. Los pacientes con enfermedad coronaria, hipertensión, arteriosclerosis e hiperlipidemia deben consumir alimentos con exceso de colesterol. Puede aumentar el colesterol y agravar el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, se debe comer menos o nada de cangrejos, especialmente huevas de cangrejo.
4. Las personas con alergias deben evitar comer cangrejos.
Después de que estas personas comen cangrejos, la proteína específica del cangrejo ingresa al cuerpo a través del aumento de la permeabilidad de la pared intestinal y causa una reacción alérgica, produciendo una gran cantidad de histamina, etc., causando espasmos gastrointestinales y otros espasmos del músculo liso, angioedema, náuseas y vómitos. , dolor abdominal, diarrea; algunos también pueden causar urticaria o asma. Además, las personas que padecen enfermedades de la piel como dermatitis, eccema, tiña, llagas, etc. también deben comer con precaución, porque comer cangrejo puede empeorar la afección.