¿Pueden los diabéticos comer dátiles rojos? ¿A qué debo prestar atención?

Principios dietéticos para pacientes diabéticos

La medicina moderna ha demostrado que la secreción de insulina en personas normales aumenta con el aumento del azúcar en sangre después de comer, lo que hace que el azúcar en sangre baje y se mantenga dentro del rango normal. , por lo que no se producirá diabetes. En los pacientes diabéticos, debido a la disminución de la función de los islotes pancreáticos, la secreción de insulina es absoluta o relativamente insuficiente. Después de comer, la insulina no puede aumentar con el aumento del azúcar en sangre y no puede reducir eficazmente el azúcar en sangre, por lo que el azúcar en sangre excede el rango normal. En este momento, si comes como una persona normal, no controlas tu dieta, o incluso comes en exceso, tu nivel de azúcar en sangre aumentará demasiado, lo que tendrá un efecto adverso en el tejido de los islotes pancreáticos que ya está subsecretando, provocando la función de los islotes. sea ​​menor y la secreción de insulina sea menor, lo que agrava aún más la afección. Por tanto, las personas con diabetes deben controlar su dieta de forma razonable.

La terapia alimentaria es la base para el tratamiento de diversos tipos de diabetes y es también uno de los tratamientos más fundamentales para la diabetes. Independientemente del tipo de diabetes, de la gravedad de la afección o de si existen complicaciones, de si se trata con insulina o con hipoglucemiantes orales, el control dietético debe realizarse estrictamente y respetarse durante mucho tiempo. Para los pacientes obesos con diabetes tipo II o los casos leves en los ancianos, la dietoterapia se puede utilizar como método de tratamiento principal y los fármacos hipoglucemiantes orales adecuados pueden controlar eficazmente la enfermedad. Para la diabetes tipo 1 y los casos graves, es necesario controlar activamente la dieta a base de insulina y otros medicamentos para controlar eficazmente el azúcar en sangre y evitar que la afección empeore. Por tanto, la terapia dietética es la terapia básica para la diabetes y debe seguirse estrictamente.

1. El propósito de la terapia dietética

(1) Reducir la carga sobre los islotes pancreáticos, llevar el azúcar y los lípidos en sangre a valores normales o acercarse a ellos y prevenir o retrasar su aparición. y desarrollo de complicaciones cardiovasculares.

(2) Mantener la salud para que los adultos puedan realizar diversas actividades normales y los niños puedan crecer y desarrollarse normalmente.

(3) Mantener un peso normal. Reducir la ingesta de energía en personas obesas mejora la sensibilidad del receptor a la insulina. Las personas delgadas pueden aumentar su resistencia a las infecciones aumentando de peso.

2. Puntos clave de la aplicación de la terapia dietética

(1) La terapia dietética es la terapia básica para la diabetes y el requisito previo para todos los métodos de tratamiento. Es adecuada para todo tipo de pacientes diabéticos. . Los casos leves pueden lograr buenos resultados principalmente mediante la terapia dietética, mientras que los pacientes moderados y graves también deben utilizar racionalmente la fisioterapia y el tratamiento farmacológico sobre la base de la terapia dietética. Sólo controlando la alimentación, los hipoglucemiantes orales o los islotes pueden desempeñar un buen papel. De lo contrario, será difícil lograr buenos resultados clínicos confiando ciegamente en los llamados fármacos nuevos e ignorando la terapia dietética.

(2) La terapia dietética debe ajustarse y dominarse de manera flexible según la afección. Los pacientes delgados pueden relajarse adecuadamente para asegurar el total de calorías. Los pacientes obesos deben controlar estrictamente su dieta y centrarse en una dieta baja en calorías y grasas para perder peso. Los pacientes tratados con insulina deben prestar atención a comer comidas adicionales de 9 a 10 a. m., de 3 a 4 p. m. o antes de acostarse, según corresponda, para prevenir la hipoglucemia. Cuando el trabajo o la actividad física requieren mucho tiempo, también se debe prestar atención a aumentar adecuadamente la cantidad de alimentos o comidas básicos.

(3) La dietoterapia debe ser científica y razonable, ni demasiado ni demasiado poco. Simplemente no seas arbitrario, no seas demasiado estricto y no te atrevas a comer carbohidratos. Por el contrario, agravará su condición e incluso provocará cetosis. Es necesario realizar cálculos estrictos en función de las propias condiciones, peso, talla, etc., y bajo la premisa de controlar las calorías totales, ordenar la dieta de manera científica y racional, de manera que no sólo satisfaga las necesidades mínimas del cuerpo humano, pero también controlar las calorías totales.

(4) Organice científicamente los alimentos básicos y los no básicos. No solo preste atención a los alimentos básicos y desprecie los no básicos. Aunque los alimentos básicos son la principal fuente de azúcar en sangre y deben controlarse, algunas proteínas y grasas de los alimentos no básicos también pueden convertirse en azúcar en sangre y convertirse en una fuente de azúcar en sangre. Durante el metabolismo, el 58% de las proteínas y el 10% de las grasas se convierten en glucosa. Comer demasiado de este tipo de alimentos no básicos también puede hacer que las personas aumenten de peso, lo que no es bueno para su condición. Por lo tanto, además de un control razonable de los alimentos básicos, los alimentos no básicos también deben combinarse adecuadamente, de lo contrario no se lograrán los resultados esperados.

(5) Elegir alimentos adecuados para diabéticos también es importante para controlar la diabetes. Se deben tener en cuenta los dos puntos siguientes:

(1) Los alimentos que no se deben consumir son:

i. Alimentos que aumentan fácilmente el azúcar en la sangre rápidamente: azúcar blanca, azúcar morena y roca. azúcar, glucosa, maltosa, miel, chocolate, toffee, caramelos de frutas, conservas, conservas de frutas, refrescos, zumos, bebidas dulces, mermeladas, helados, galletas dulces, tartas, panes dulces y caramelos elaborados con azúcar.

ⅱ Alimentos que aumentan fácilmente los lípidos en sangre: mantequilla, grasa de cordero, manteca de cerdo, mantequilla, nata, grasas.

Preste especial atención a los alimentos ricos en colesterol y utilícelos cada vez menos para prevenir la aparición de enfermedades cardíacas ateroscleróticas.

ⅲ No es adecuado beber alcohol. Dado que el alcohol contenido en el vino no contiene otros nutrientes y sólo aporta energía calorífica, cada gramo de alcohol produce unas 7 kcal (294 julios), lo que es perjudicial para el hígado y puede provocar fácilmente un aumento de los triglicéridos séricos. Un pequeño número de pacientes que toman fármacos hipoglucemiantes con sulfonilurea son propensos a reacciones como palpitaciones, dificultad para respirar y mejillas rojas después de beber alcohol. Tenga en cuenta que los pacientes con insulina pueden causar hipoglucemia fácilmente cuando beben alcohol con el estómago vacío. Por seguridad del paciente, es mejor no beber alcohol.

2 Alimentos adecuados: principalmente alimentos que pueden retrasar la subida de azúcar y lípidos en sangre.

i.Soja y sus productos: Estos alimentos son ricos en proteínas, sales inorgánicas y vitaminas. El aceite de soja contiene más ácidos grasos insaturados, que pueden reducir el colesterol y los triglicéridos en sangre. efecto reductor.

ⅱ. Azúcar grueso: como la harina de avena, la harina de trigo sarraceno, la avena caliente, la harina de maíz, etc. contienen una variedad de oligoelementos, vitamina B y fibra dietética. Los experimentos muestran que pueden frenar el aumento del azúcar en sangre. Con harina de maíz, harina de soja y harina blanca se pueden preparar bollos, panqueques y fideos al vapor en una proporción de 2: 2: 1. Si se suspende durante mucho tiempo, no sólo ayudará a reducir el azúcar y las grasas en la sangre, sino que también reducirá el hambre.

(6) Las personas con diabetes deben comer menos frutas o ninguna. Porque las frutas contienen más carbohidratos, principalmente glucosa, sacarosa y almidón. La rápida digestión y absorción después de comer harán que el azúcar en sangre aumente rápidamente, lo que es perjudicial para los pacientes diabéticos. Por lo tanto, los pacientes diabéticos generalmente no deberían comer más frutas. Sin embargo, debido a que las frutas contienen más pectina, lo que puede retrasar la absorción de glucosa, puedes comer menos frutas cuando tu condición sea estable.

Al comer frutas, debes elegir el principio de bajo contenido de azúcar. Al mismo tiempo, su energía calorífica se calcula en función de su contenido de azúcar. Conviértalo en alimento básico, reduzca o deduzca la cantidad de alimento básico y mantenga el total de calorías sin cambios. No es aconsejable comer fruta en cada comida. Generalmente se considera más adecuado comer una pequeña cantidad entre comidas (cuando baja el nivel de azúcar en sangre). Existe una etiqueta nutricional, por lo que debes elegir según tu condición.

(7) Los pacientes diabéticos también deben limitar el contenido de colesterol en su dieta. Cuando la condición de los pacientes diabéticos no está bien controlada, es fácil que el colesterol sérico aumente, lo que lleva a complicaciones vasculares diabéticas, enfermedad coronaria libre de enfermedad, etc. Por lo tanto, es necesario limitar la ingesta dietética de colesterol de los pacientes diabéticos. Generalmente se recomienda que el límite de colesterol sea inferior a 300 mg por día. Por tanto, las carnes grasas y los despojos de animales, como corazón, hígado, riñón, cerebro, etc., no deben utilizarse o utilizarse con moderación en la práctica clínica porque estos alimentos son ricos en colesterol. Y coma más carnes magras, pescado y camarones, que son alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas.

El control dietético estricto es un requisito previo y la parte más importante del tratamiento de la diabetes. Los médicos han descubierto en la práctica clínica que los pacientes a menudo no pueden desempeñar el papel que les corresponde debido a un control deficiente de la dieta. Los principios del control de la dieta son los siguientes:

1. Rompa la idea errónea de que tomar más fármacos hipoglucemiantes provocará comidas frecuentes.

2. Comer cada vez más. No sólo asegura el aporte de calorías y nutrientes, sino que también evita el pico de azúcar en sangre después de las comidas.

3. Los alimentos con carbohidratos deben consumirse según las normas, ni muy pocos ni demasiados, y deben ser equilibrados (los carbohidratos se refieren al azúcar de los alimentos, las verduras, la leche, las frutas, los productos de soja y las frutas duras). .

4. No hay diferencia entre comer postres y postres salados. Ambos provocarán un aumento del azúcar en sangre.

5. La cantidad de "comida para diabéticos" debe ser igual a la cantidad de comida normal. "Alimentos para la diabetes" se refiere a alimentos ricos en fibra dietética, como trigo sarraceno, avena, etc. Aunque estos alimentos tardan mucho en digerirse y absorberse, eventualmente se convertirán en glucosa.

6. Los llamados “alimentos sin azúcar” son esencialmente alimentos que no contienen sacarosa. Algunos alimentos usan edulcorantes en lugar de sacarosa, pero aún así no puedes comerlos de manera casual.

7. Las verduras con almidón como componente principal deben incluirse en la ingesta de alimentos básicos. Estas verduras incluyen patatas, batatas, raíces de loto, ñames, castañas de agua, taro, lirios, castañas de agua, puntas de flecha, etc.

8. Los frijoles distintos de la soja, como los frijoles adzuki, los frijoles mungos, las habas, los frijoles rojos, los guisantes, etc., se componen principalmente de almidón, por lo que también deben contarse como alimentos básicos.

9. Consume alimentos no básicos con moderación.

10. Las frutas duras como el maní, las semillas de melón, las nueces, las almendras y los piñones no pueden utilizarse para saciar el hambre.

11. Consuma más alimentos que contengan fibra dietética.

12. Consumir menos sal.

13. Consume menos alimentos que contengan colesterol.

14. Sobre comer frutas.

Los pacientes con un mejor control del azúcar en sangre pueden comer frutas con menor contenido de azúcar, como manzanas, peras, naranjas, naranjas, fresas, etc., pero la cantidad no debe ser excesiva. El momento para comer fruta debe ser entre comidas cuando el nivel de azúcar en sangre es bajo. Si come fruta en el futuro, será equivalente a un refrigerio y su nivel de azúcar en sangre aumentará inmediatamente. Además, después de comer sandía, el azúcar se absorbe rápidamente, así que procura no comerla. Los plátanos tienen un alto contenido de almidón y deben considerarse un alimento básico.

15. Los edulcorantes no se convertirán en glucosa y no afectarán los cambios de azúcar en la sangre, por lo que no pueden usarse como alimento de autoayuda para la hipoglucemia.

16. Los pacientes diabéticos no deben limitar el consumo de agua.

Medicina tradicional china: baya de goji, rehmannia glutinosa, ñame, cuscuta, ciruela negra, etc. No sólo son medicamentos de uso común para tratar la diabetes, sino que también se utilizan comúnmente como alimento. Por ejemplo, las gachas de ñame, las gachas de rehmannia glutinosa y las gachas de baya de goji también se pueden utilizar para preparar bebidas, y todas ellas pueden utilizarse para ayudar en el tratamiento de la diabetes.

La medicina tradicional cree que la diabetes es causada por comer demasiados dulces y frutas, y los pacientes con diabetes no pueden comer frutas. Después de que la medicina moderna clarificó inicialmente la causa de la diabetes y tomó varias medidas para controlarla, se cree que a los pacientes se les permite comer frutas cuando el nivel de azúcar en la sangre está básicamente bajo control. Si la condición está bien controlada, se pueden comer frutas con un contenido de azúcar inferior al 12%, pero el consumo diario debe controlarse dentro de los 100 g. Los pacientes que no tienen apetito debido a una infección grave también pueden elegir frutas adecuadas para sustituir algunos alimentos básicos, como naranjas, manzanas, etc. Pero al comer frutas, es aconsejable reducir la cantidad de alimentos básicos. Los pacientes cuyo estado es inestable y cuyo nivel de azúcar en sangre aún no se ha controlado deben abstenerse de comer frutas y verduras.

Las frutas frescas son ricas en vitaminas y minerales, sustancias indispensables para el mantenimiento de la vida. Desempeñan un papel importante en el mantenimiento de funciones fisiológicas normales, regulando la presión osmótica y el valor del pH de los fluidos corporales, y también son componentes de muchas enzimas y actividades biológicas del cuerpo. Se ha sugerido que el magnesio mejora la capacidad de respuesta a la insulina en personas con diabetes tipo 2 que tienen baja resistencia a la insulina. Comer frutas con moderación es beneficioso para el tratamiento de la diabetes.

Las cerezas, arándanos, piñas, melocotones, etc. con bajo contenido en azúcar pueden ser descompuestos en sustancias gelatinosas por las bacterias del intestino tras su consumo, absorbiendo agua en los intestinos y retrasando el vaciado de los alimentos en los intestinos. tiempo, ralentizando la absorción intestinal de glucosa, reduciendo así el nivel de azúcar en sangre posprandial del paciente.

Entre las frutas bajas en azúcar, los pepinos, las calabazas y los tomates tienen un contenido de azúcar del 2%; las sandías y el melón tienen un contenido de azúcar del 4%-5%, las cerezas, las peras, los limones y las naranjas; , melocotones, ciruelas. El contenido de azúcar de las granadas, naranjas, nísperos, pomelos, arándanos, manzanas y piñas es del 12%. Los plátanos, longanes, lichis y caquis contienen entre un 14% y un 16% de azúcar, la caña de azúcar contiene entre un 20% y un 30% de azúcar y los dátiles confitados y las pasas contienen entre un 70% y un 80% de azúcar. Las personas con diabetes deben intentar comer frutas y verduras con bajo contenido de azúcar. No deben comer más frutas y verduras con un contenido medio de azúcar. En cambio, deben evitar comer caquis, caña de azúcar, dátiles confitados, pasas, etc. . Los jugos y las frutas enlatadas contienen altas cantidades de azúcar, por lo que es mejor no comerlos. Es más apropiado comer fruta después de las comidas o entre horas.

Los alimentos con menos de 10 gramos por cada 100 gramos incluyen: ciruela, sandía, melón, leche de coco, naranja, limón, uva, melocotón, ciruela, albaricoque, níspero, piña, fresa, caña de azúcar, coco, cereza, aceitunas, etc. , disponible para que los pacientes diabéticos elijan. Las frutas con un contenido de azúcar de 11 a 20 g incluyen plátanos, granadas, pomelos, naranjas, manzanas, peras, lichis, mangos, etc. , así que elige con cuidado. Entre los de más de 20g se incluyen los dátiles y frutos rojos, especialmente los dátiles secos, confitados, caquis, pasas, orejones, longanes, etc. , que está contraindicado por su alto contenido en azúcar. Muchas verduras se pueden comer como frutas, como los tomates, los pepinos y los melones. El contenido de azúcar por cada 100 gramos de alimento es inferior a 5 gramos y es rico en vitaminas. Puede reemplazar completamente las frutas, es adecuado para personas con diabetes y puede promocionarse. Además, la cantidad de comida debe ser igual, no igual. La sandía contiene un 4% de azúcar, las peras un 12% de azúcar y los plátanos un 20% de azúcar. La sandía contiene menos azúcar, pero si se comen 500 gramos equivale a 100 gramos de plátanos y 170 gramos de peras. No es recomendable comer más. También debes prestar atención a la forma en que comes fruta. No coma inmediatamente después de una comida, coma entre comidas o antes de acostarse. Lo mejor es intentar comer, es decir, medir el nivel de azúcar en la orina 2 horas después de la comida. Si el azúcar en la orina aumenta, es necesario reducirlo; si el azúcar en la orina sigue siendo alto después de cortar la fruta, la cantidad de alimento básico debe reducirse adecuadamente.

Contenido de azúcar de la fruta (contenido de azúcar por 100 gramos de fruta)

Las frutas y verduras con un contenido de azúcar de aproximadamente el 2 % incluyen: pepino 1,5 %, granada 1,68 %, tomate 2,1 %. , etc. .

Las frutas con un contenido de azúcar del 4%-8% incluyen: sandía 4,2%, fresa 5,9%, melón 6,2%, cereza 7,9%, etc.

Las frutas con un contenido de azúcar del 8% al 13% incluyen: limones 8,5%, uvas frescas 8,2%, ciruelas 8,8%, peras 9,0%, piñas 9,3%, melocotones 10,7%, caquis frescos 10,8%. Miolie 165438.

Las frutas con un contenido de azúcar de alrededor del 20% incluyen: plátanos 19,5%, espinos frescos 22,1%, begonias 22,4%, dátiles frescos 23,2%, etc.

1. Elige frutas con bajo contenido en azúcar pero con fibra dietética, como fresas, cerezas, sandías, etc.

2. Elige frutas ricas en pectina, como la piña, el arándano, la cereza, etc.

3. Trate de comer menos o ninguna fruta con alto contenido de azúcar para evitar elevar el nivel de azúcar en la sangre y aumentar la carga sobre las células de los islotes pancreáticos.

4. Elige frutas frescas en lugar de frutas enlatadas con alto contenido en azúcar.

5. Trate de beber menos o nada de jugo, porque el jugo contiene menos fibra dietética.

Clasificación de verduras y frutas con alto contenido en azúcar

El contenido en azúcar de las frutas y verduras es el siguiente:

1%: calabaza, algas y lechuga< /p >

2%: col china, colza, espinacas, apio, puerro, ajo, brotes de bambú, pepino, tomate, calabacín, melón de invierno, hinojo, col.

3%: col china, puerros, sorbete fresco, berenjena, rábano, melón, huevas de pescado, setas frescas, brotes de guisantes, chucrut y melón.

4%: col, puerro, brotes de frijol mungo, judías, sandía, melón, vainas de coliflor, arroz salvaje, espinacas de agua de colza, tofu apestoso.

5%: Luffa, cebolla verde, coliflor, pimiento verde, ajetes, tofu de ciruela verde, flor de cebollino.

6%: rábano blanco, rábano verde, cebolla verde, musgo de puerro, brotes de bambú de invierno, ciruela, melocotón, níspero, brotes de soja secos.

7%: toon chino, cilantro, edamame, melocotón amarillo, zanahoria amarilla.

8%: Jengibre, cebolla, zanahoria roja, cereza y limón

9%: Naranja, piña, ciruela, raíz de loto, ajos encurtidos.

10%: uvas y albaricoques. 11%: caquis y frutos de arena.

12%: peras, naranjas, guisantes y aceitunas 13%: pomelos y manzanas.

14%: Lichi y ñame 15%: Manzana

16%: Patata 17%: Granada

20%: Plátano, raíz de loto 22%: Rojo fruta

85%: fans