Aplicaciones del licopeno

Aplicaciones del licopeno:

Estados Unidos y Japón han producido sucesivamente fármacos con licopeno como principal principio activo. Sus principales funciones son disminuir la presión arterial, tratar el colesterol alto y la hipertensión. presión arterial, lípidos en sangre, reducción de la actividad de las células cancerosas, etc. Estados Unidos y Francia cuentan con productos de licopeno que se utilizan para prevenir el cáncer de próstata. Israel y Australia tienen productos que se utilizan para prevenir las quemaduras ultravioleta, proteger la piel y nutrirla. También existen productos funcionales para el licopeno. Se utiliza en productos compuestos de carotenoides, principalmente utilizados en alimentos funcionales junto con α-caroteno, β-caroteno y luteína. Estos productos generalmente vienen en cápsulas o en forma líquida.

Como sustancia fisiológicamente activa, el licopeno se oxida y descompone fácilmente debido a la influencia de la luz, el calor, el oxígeno, el pH y otros factores, perdiendo así su función fisiológicamente activa y su valor nutricional para el cuerpo humano, y incluso causando cáncer grave como el cáncer como resultado de. La incorporación de licopeno mediante tecnología de microencapsulación puede mejorar su disponibilidad en productos funcionales y promover sus funciones fisiológicas. Por lo tanto, el uso de tecnología de microcápsulas para encapsular licopeno es una tecnología central que necesita investigación urgente.