¿Qué hace que la col china sea deliciosa?
Cerdo 150g comida de peregrino
200g col china
Hongo negro seco 5 gramos
Un pimiento rojo
Dos dientes de ajo
En gramos se pueden comer 5 gramos de jengibre.
Receta:
1. Lavar y cortar en rodajas la carne de cerdo, agregar el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la clara de huevo y la sal, marinar durante 10 minutos, lavar la col, agregar las hojas de color; y fideos de col Separar y cortar en trozos pequeños; remojar el hongo en agua tibia, quitar las raíces y cortar en floretes, lavar el pimiento rojo y cortar en trozos pequeños el ajo y picar el jengibre hasta formar una pasta;
2. Poner la cantidad adecuada de aceite en la olla y calentarla. Cuando esté un 30% caliente añade las lonchas de cerdo y unta con palillos hasta que el color se vuelva blanco. Agregue el chile con aceite de Laoganma y saltee hasta que esté fragante, reserve.
3. Calentar un poco de aceite en una olla, agregar el jengibre, las láminas de ajo y los gajos de pimiento y sofreír agregar los gajos de repollo y sofreír hasta que estén tiernos. Agregar las hojas de repollo, agregar sal y azúcar. y sofreír hasta que las hojas de col estén suaves.
4. Por último añadir los champiñones y las rodajas de carne frita, sofreír uniformemente, verter el almidón, espesar, retirar de la sartén y servir en un plato.
Pregunta 2: ¿Qué tiene de delicioso el repollo chino frito? Me encanta hacer chuleta de cordero y cazuela de repollo en casa. Cortar la col china en rodajas y agregar vinagre con rodajas de ñame, guisar la col china con fideos de cerdo, freír rodajas de col china con tomates, hacer panqueques con hojas de col china y huevos por la mañana y, a veces, hacer rollitos de col, que consiste en cocinar col china al vapor. y la carne picada con ajo agridulce y mezclada con repollo en polvo también son buenos. Los pimientos picados junto con él son un buen plato frío.
Pregunta 3: ¿Qué debo utilizar para freír la col china para que quede deliciosa? Las rodajas de repollo están deliciosas. Muy delicioso.
Pregunta 4: ¿Qué puedo añadir a la col china salteada? Amigos, pueden comer lo que quieran, pero permítanme presentarles cómo comer repollo chino. No sé si me gusta el repollo picante coreano.
Ingredientes: 2 coles chinas, 100 gramos de fideos con chile.
Ingredientes: medio rábano, media pera, 5 o 6 dientes de ajo, un poco de jengibre, 5 o 6 cebolletas.
Condimentos: 3 g de glutamato monosódico, 20 g de sal, 150 g de sal gruesa, 10 g de azúcar, 2 g de carne de res en polvo, 10 g de bolas de arroz glutinoso en polvo, 3 g de pasta de camarones.
Práctica:
1. Selecciona las hojas exteriores sucias y gruesas de la col y córtalas por la mitad desde la mitad.
2. Afloja cada hoja, será más fácil absorber el sabor al hacerlo; lava el repollo hasta dejarlo limpio.
3. Pon el repollo en el cubo y añade agua al repollo. Extienda las hojas de col china, espolvoree uniformemente con granos grandes de sal, deje marinar durante 4-6 horas, lave y escurra.
4. Triture el rábano blanco y las peras, pique el jengibre y el ajo y corte las chalotas en trozos pequeños, luego ponga los condimentos y los ingredientes en un recipiente y revuelva uniformemente para hacer una salsa y la marinada; está listo.
5. Extienda la marinada uniformemente sobre las hojas de col china, extienda una capa y vuelva a extender cada capa hasta que la col china se ponga roja. (Es comestible en este momento)
6. Coloque el repollo cuidadosamente en el balde, tápelo y comience la fermentación. Se puede comer en dos días. Si quieres conservarlo durante mucho tiempo, puedes meterlo en el frigorífico.
Repollo estofado con huevas de cangrejo
Sus platos son coreanos.
Características: blanco y verde, crujiente, tierno y rico en jugo.
Ingredientes
150 g de huevas de cangrejo, 500 g de col china, 8 g de sal, 15 g de vino de cocina, 5 g de glutamato monosódico, 10 g de cebolla verde picada, 10 g de azúcar, 5 g de jengibre picado, 250 ml de caldo de pollo, 30 g agua, almidón, 3 g de aceite de chile, 25 g de grasa de pollo cocida, 5 g de cilantro picado.
Proceso de elaboración
1. Retirar el corazón y las hojas de la col china, cortar los lados transversales de la raíz con un cuchillo, lavar y escurrir. 2. Calentar un wok, agregar aceite de soja, calentar hasta que esté 60% caliente, agregar el repollo chino, usar aceite para cocinar a fuego lento hasta que el repollo esté cocido, verter en un colador, escurrir el aceite y reservar. 3. Deje 25 g de aceite en el wok original, agregue la cebolla verde picada y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes, agregue las huevas de cangrejo, el vino de cocción, el aceite de chile, luego agregue el caldo de pollo, la sal y el glutamato monosódico.
El famoso plato Costillas de Cerdo y Repollo Estofado
Su cocina es la cocina nororiental.
La sopa especial es deliciosa y mala.
Ingredientes
Ingredientes: 250 gramos de costillas, 250 gramos de col.
Complementos: 10 g de tallos de cilantro, sal refinada, glutamato monosódico, agua de pimienta, cebolla y jengibre, caldo, aceite claro.
Proceso de elaboración
1. Picar las costillas en secciones de uno y cinco pulgadas, cortar la cabeza de repollo en dados, cortar los tallos de cilantro en trozos pequeños, cortar las cebolletas y el jengibre. en secciones y dale palmaditas a los trozos de jengibre con un cuchillo. 2. Ponga agua en una cuchara, hierva el agua, póngala en las costillas, sáquela y luego enjuague la espuma de sangre con agua. 3. Pon una pequeña cantidad de aceite transparente en la cuchara. Después de que el aceite esté caliente, agrega la cebolla y el jengibre al wok, luego sofríe el repollo hasta que esté medio cocido, agrega el caldo, agrega las costillas, sal y pimienta. Deje hervir, cocine a fuego lento, saque las cebollas verdes y el jengibre, agregue el glutamato monosódico y los tallos de cilantro y sirva en un bol.
Pregunta 5: Col china y qué otras verduras quedan riquísimas fritas. Se encuentran disponibles repollo chino salteado con hongos, rodajas de repollo agridulce, repollo de patata, repollo picante y piel de tofu.
Pregunta 6: Cómo sofreír col china al gusto de “col china salteada vegetariana”
Ingredientes: 500 gramos de col china, 20 gramos de aceite, 50 gramos de salsa de soja, 5 gramos de sal refinada, jengibre Silk 3 gramos.
Método: 1. Lavar la col y escurrirla. Cortar en tiras de 1,5 cm de ancho. Luego cambia el cuchillo y corta en trozos de 3 cm de largo. Lavar el jengibre y cortarlo en tiras finas. 2. Poner el wok al fuego, agregar aceite, calentar, agregar jengibre rallado y sofreír brevemente, luego agregar el repollo, sofreír a fuego alto hasta que esté medio cocido, agregar salsa de soja y sal y sofreír brevemente.
"Repollo picante"
Ingredientes: 500 g de col china, 10 g de aceite de sésamo, 4 g de sal refinada, 40 g de azúcar, 15 g de vinagre, 5 g de chile seco, 8 g de cebolla verde, 5 g de jengibre.
Elaboración:
1. Cortar las hojas de col china dejando solo la parte blanca en el medio, lavarlas y cortarlas por la mitad, y cortarlas en trozos de 1,5 cm de ancho junto con ellas. las verduras. Luego corta los chiles secos, las cebolletas y el jengibre en tiras finas.
2. Ponga el repollo en un recipiente, espolvoréelo uniformemente con sal refinada, déjelo marinar durante 3-4 horas, exprima el agua de las tiras de repollo con las manos y póngalo en el recipiente.
3. Calienta el aceite de sésamo en una olla, agrega el chile rallado y sofríe hasta que esté fragante. Agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Hervir el vinagre y añadir 50 gramos de agua y azúcar. Después de hervir, retirar del fuego y enfriar, verter el jugo sobre las tiras de repollo en el recipiente, dejar marinar durante 5 horas y guardar en el frigorífico. Se cambia una comida por un cuchillo, todo está en dos partes. Luego ponga la cebolla y el jengibre rallado sobre las tiras de repollo y vierta la salsa de chile.
Col al vinagre
Ingredientes: 300 gramos de col limpia. 30 g de aceite vegetal, 7,5 g de aceite de sésamo, 15 g de pimienta, 4 g de sal refinada, 15 g de salsa de soja, 15 g de vinagre de arroz, 22 g de azúcar, 20 g de almidón de agua.
Método:
1. Cortar la col en forma de ojo de elefante.
2. Poner aceite en la olla, agregar los chiles y sofreír hasta que estén cocidos, retirar, agregar el repollo, sofreír con aceite unas cuantas veces, hervir el vinagre y la salsa de soya, agregar el azúcar y refinar. sal, espesar, verter aceite de sésamo Listo para comer.
"Picar la carne y guisar la col"
La carne se elabora pegando los huesos entre sí a partir de los huesos de un palo grande. Este plato es muy sencillo de hacer. Guise el repollo, el tofu y la carne de cerdo desmenuzada, agregue los condimentos durante 15 minutos.
"Repollo Dorado"
Primero, retiramos las hojas de la col china y seleccionamos la col china en tres capas. Cocine en una olla hirviendo durante aproximadamente 1 minuto, póngalo en la taza pequeña y luego vierta la yema de huevo salada y el jugo de pollo.
"Caja de col frita"
Pica la carne de cerdo en puré y ponla en un bol. Añade la cebolla, el jengibre picado, la sal, la clara de huevo (la mitad), el aceite de sésamo y. agua con pimienta y revuelva Hacer el relleno uniformemente, cortar el repollo en varias rodajas con un cuchillo, poner el relleno de carne en las rodajas y sumergirlas en harina una a una. Ponga las claras de huevo (dos y media) en un bol, agregue el almidón seco y revuelva uniformemente para hacer una pasta de clara de huevo. Cuando el aceite de la olla esté cocido hasta que esté cinco o seis veces maduro, use los palillos que sostienen la caja de repollo para colgar la masa de clara de huevo de manera uniforme, póngala en la olla una por una, fríala hasta que esté dorada, sáquela. , y espolvorear con pimienta y sal.
"Repollo de Foshan"
Repollo de Buda, este plato tiene un nombre elegante y los ingredientes no son complicados. Es simplemente repollo chino común y carne picada, pero los procedimientos de procesamiento son extremadamente complicados y no se pueden cocinar en una hora. Este es un ejemplo clásico de plato tosco. Primero prepare el relleno de carne, que incluye jamón, brotes de bambú cortados en cubitos, champiñones, camarones y cerdo.
Tome un repollo chino, pélelo por dentro y por fuera, tome solo las tres capas del medio, luego pellizque el resto, tome solo la parte del medio, córtela en secciones del largo de un dedo, use un cuchillo para pelarlo del medio, de modo que que cada capa quede fina como la piel de una bola de masa; blanquearla con agua caliente y la carne quedará crujiente. Enrollar la carne una a una, exprimir las tiras de carne en un recipiente plano, cocerlas al vapor en una olla. Tendrás un plato de comida deliciosa en unos minutos y luego viertes el jugo de pollo cocido en la mano de Buda. En este momento, el repollo fragante con bergamota está listo.
Col agridulce
Ingredientes: 300 gramos de col china.
Accesorios: sal refinada, azúcar, vinagre blanco, guindilla seca, jengibre, pimienta de Sichuan en grano, aceite de cacahuete.
Preparación:
1) Quitar las hojas viejas, desmenuzar la col china; desmenuzar el jengibre; desmenuzar el ají seco;
2) Tomar una olla; , Agrega la col rallada y un poco de sal, deja marinar unos 20 minutos, exprime el agua y pone la col rallada en otro recipiente limpio.
3) Pon la olla al fuego, vierte un poco; agua, agrega vinagre blanco y azúcar blanca para hacer una salsa agridulce, viértela sobre el repollo rallado, mezcla bien, agrega jengibre rallado y ají seco.
4) Lavar la olla y calentarla; agregue aceite de maní; agregue los granos de pimienta de Sichuan, saltee hasta que estén fragantes, retire los granos de pimienta, vierta el aceite de pimienta sobre los granos de pimienta y el jengibre rallado mientras esté caliente, luego mezcle bien y sirva en un plato.
Cuatro coles chinas frescas
Ingredientes: 100 g de pollo cocido, 75 g de jamón cocido, 100 g de pato asado, 75 g de brotes de bambú cocidos, 25 g de gambas secas, 1 col china (750 gramos).
Accesorios: 10 g de vino Shaoxing, 10 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 750 g de caldo de pollo, 5 g de grasa de pollo cocida, 50 g de manteca de cerdo cocida.
Producción: > >;
Pregunta 7: ¿Cómo sofreír la col china? Condimentos
Cerdo
100g
Col china
400g
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
MSG
Una cantidad adecuada
Vino de cocina
Una cantidad adecuada
Agua y almidón
Una cantidad adecuada
Cebollas verdes picadas
Cantidad adecuada
Pasos
1. Preparar los ingredientes principales
2 Cortar la carne de cerdo en tiras y marinar con sal, vino de cocción y agua y almidón. 10 minutos.
3. Lavar la col y cortarla en tiras.
4. Calentar aceite en la olla, añadir la carne de cerdo desmenuzada y sofreír.
5. Añade la col y sofríe, tapa y cocina hasta que la col esté blanda.
6. Añade sal al gusto.
7. Añade glutamato monosódico y mezcla bien.
8. Después de cocinar, espolvorear con cebolla verde picada.
Pregunta 8: ¿Cómo hacer deliciosa la col china? Personalmente, creo que el repollo picante es delicioso. Para obtener más información, consulte los siguientes métodos: Materias primas: 500 g de col china, 10 g de aceite de sésamo, 4 g de sal refinada, 40 g de azúcar, 15 g de vinagre, 5 g de chile seco, 8 g de cebolla verde, 5 g de jengibre.
Elaboración:
1. Cortar las hojas de col china dejando solo la parte blanca en el medio, lavarlas y cortarlas por la mitad, y cortarlas en trozos de 1,5 cm de ancho junto con ellas. las verduras. Luego corta los chiles secos, las cebolletas y el jengibre en tiras finas.
2. Ponga el repollo en un recipiente, espolvoréelo uniformemente con sal refinada, déjelo marinar durante 3-4 horas, exprima el agua de las tiras de repollo con las manos y póngalo en el recipiente.
3. Calienta el aceite de sésamo en una olla, agrega el chile rallado y sofríe hasta que esté fragante. Agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Hervir el vinagre y añadir 50 gramos de agua y azúcar. Después de hervir, retirar del fuego y enfriar, verter el jugo sobre las tiras de repollo en el recipiente, dejar marinar durante 5 horas y guardar en el frigorífico. Se cambia una comida por un cuchillo, todo está en dos partes. Luego ponga la cebolla y el jengibre rallado sobre las tiras de repollo y vierta la salsa de chile.
Pregunta 9: ¿Cómo sofreír col china y bergamota deliciosa?
Col de Foshan, este plato tiene un nombre elegante y los ingredientes no son complicados. Es simplemente repollo chino común y carne picada, pero los procedimientos de procesamiento son extremadamente complicados y no se pueden cocinar en una hora. Este es un ejemplo clásico de plato tosco. Primero prepare el relleno de carne, que incluye jamón, brotes de bambú cortados en cubitos, champiñones, camarones y cerdo. Saque una col china por dentro y por fuera, tome solo las tres capas del medio, pellizca el resto, tome solo la parte del medio y córtela en gajos del largo de un dedo.
Usa un cuchillo para despegarla del medio para que cada capa quede tan fina como el envoltorio de una bola de masa, escaldala con agua caliente para que la carne quede crujiente. Enrolla la carne una a una y utiliza un cuchillo. En un recipiente plano para freír la carne, exprima las tiras y cocínelas al vapor en una olla. En unos minutos, podrá obtener un plato de fragante repollo de mano de Buda y luego verter el jugo de pollo cocido en la mano de Buda. En este momento, el repollo fragante con bergamota está listo.
El aire es particularmente seco en otoño e invierno, y la col china es ligeramente fría. Tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar la irritabilidad, calmar la sed y la diuresis, limpiar el estómago y los intestinos. Calor en los pulmones. Si desea eliminar el calor, eliminar la humedad y promover la diuresis y la vesícula biliar, puede comer más alimentos que eliminen el calor y el agua, como la col china. Consiguiendo así efecto terapéutico.
1. Tratar los resfriados: lavar y cortar en agua 3 raíces de col china, 30 gramos de azúcar moreno y 3 rodajas de jengibre, dos veces al día.
2. Tratar la tos ferina: 3 raíces de col china, 30 gramos de azúcar de roca, decocción en agua y tomar 3 veces al día.
3. Tratamiento de úlceras y hemorragias gástricas y duodenales: 250 gramos de col china, lavada, picada, marinada con una pequeña cantidad de sal durante 10 minutos, exprimida hasta secar con una gasa limpia, añadir la cantidad adecuada de azúcar. y comer. Tomar 3 veces al día en ayunas.
4. Método de tratamiento para la sequedad y la tos en otoño e invierno: 100 g de col seca, 50 g de piel de tofu, 6 dátiles rojos, guisar con la cantidad adecuada de agua, condimentar con aceite y sal, dos veces al día.
5. Tratar el estreñimiento y la polidipsia: Blanquear la col en agua hirviendo.
6. Para tratar la ronquera debida a la faringitis, coma menos después de la enfermedad: 50 gramos de repollo seco, 50 gramos de arroz, agregue la cantidad adecuada de agua para cocinar las gachas, cuando las gachas estén cocidas, úselas. Beba una pequeña cantidad de aceite de maní, de 2 a 3 veces al día.
7. Tratamiento de la intoxicación por yuca: 1.200 gramos de col fresca y rábano crudo, lavados con agua fría, picados y triturados hasta obtener jugo, añadir la cantidad adecuada de azúcar moreno y tomar en dosis divididas.
8. Tratar la sequedad, el calor, la sequedad y la menor flema. Boca, nariz y labios secos en otoño: 1.000 gramos de col, 300 gramos de lomos de ternera y 100 gramos de carne magra de cerdo. Lavar el repollo, cortarlo en tallos y hojas; lavar la carne magra, cortarla en rodajas y marinar con los condimentos, remojar los callos en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos, retirar, raspar el color negro, lavar, cortar en forma de panal, y escurrir. Ponga los tallos de col china y los dátiles confitados en una olla hirviendo, cocine a fuego alto durante 1 hora, agregue las hojas de col china durante 10 minutos, agregue las lonchas de cerdo y las rejillas de res, vuelva a hervir, sazone al gusto y coma. en cantidad adecuada.
9. Sopa de repollo seco y azufaifo para tratar la tos: unos 100 gramos de repollo seco, 50 gramos de piel de tofu y 10 azufaifo. Ponlos en la olla y agrega agua para hacer sopa. Sazone con aceite y sal. Se puede hervir, decoccionar o exprimir. La dosis habitual cada vez es de 50 a 100 g de repollo seco y de 100 a 500 g de repollo fresco. Puede eliminar el calor de los pulmones y humedecer la sequedad de los pulmones.
Platos de gambas
Ingredientes: 7-8 gambas frescas; 5-6 hojas de col china.
Condimentos: cebolla, ajo, jengibre, sal, aceite de cacahuete.
Práctica:
1. Después de lavar los camarones frescos, abra la parte posterior, saque el hilo de los camarones y corte la pistola, los tentáculos y las garras de los camarones.
2. Lavar las hojas de col china, partirlas en trozos con las manos y escurrirlas.
3. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo; cortar las hojas de cilantro en rodajas.
4. Calentar la olla y añadir la cantidad adecuada de aceite de cacahuete. Calentar la sartén y añadir aceite frío, sofreír las gambas y presionar las cabezas de las gambas con una espátula mientras se fríen.
5. Exprimir los sesos de las gambas y sofreír hasta que el aceite adquiera un color naranja.
6. Sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, y sofreír las hojas de col a fuego alto.
7. Al freír, presionar la col con una espátula y sofreír hasta que las hojas de col se ablanden. Añade un poco de sal al gusto y sofríe las hojas de cilantro uniformemente.
Pregunta 10: ¿Cómo sofreír verduras y col china para que queden tiernas y deliciosas? Las verduras deben mantener su sabor original y no cocinarse demasiado.
1. Repollo frito vegetariano: Ingredientes: 5 coles chinas limpias, salsa de soja, vinagre, sal refinada, jengibre rallado y glutamato monosódico. Hacer fuego, poner el jengibre en la olla, lo mejor es cocinarlo a fuego alto por dentro y por fuera de la olla. Agregue inmediatamente el repollo, saltee a fuego alto hasta que esté medio cocido, agregue salsa de soja, vinagre y sal refinada, saltee brevemente y agregue glutamato monosódico.
Corazón de col al vinagre: Preparación: corazón de col, algas, salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, aceite de sésamo, almidón húmedo, cebolla y un poco de jengibre rallado. Calentar el wok con aceite de fuego, agregar cebolla verde y jengibre al wok, agregar repollo chino, agregar algas secas (incluso la sopa original) y salsa de soja, agregar vinagre, espesarlo, agregar glutamato monosódico, darle la vuelta unas cuantas veces y rociar. con aceite de sésamo. Eficacia: Ayuda a la digestión, regula los cinco órganos internos y mejora la inmunidad.
3. Arroz con algas: Materiales de preparación: repollo, arroz con algas, brotes de bambú de invierno, setas shiitake, cebolla y jengibre, sal refinada, azúcar, vino para cocinar, caldo, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sofreír. aceite de ensalada hasta que esté 60% caliente, agregue el repollo, fríalo hasta que esté cocido, vierta, controle el aceite. Vuelva a encender el wok, cocine a fuego lento la manteca de cerdo a fuego lento para producir aceite y retire los residuos de carne. Deje hervir a fuego alto, agregue las cebollas verdes y el jengibre a la olla, sofría los brotes de bambú de invierno y los champiñones, luego agregue el caldo, los condimentos, las algas secas y el repollo chino, agregue el glutamato monosódico y rocíe con aceite de sésamo. Eficacia: Xiaoshi Xia Qi tiene cierto efecto sobre la impotencia debida a la deficiencia renal.
4. Corazón de col frío: Preparación: corazón de col, cebolla de verdeo, gambas pequeñas secas, sal refinada, vinagre, glutamato monosódico. Preparación: Elija corazones de repollo firmes y córtelos en tiras finas; corte las cebolletas y las cebolletas en tiras finas. Agregue los camarones secos, la sal refinada, el vinagre, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo y mezcle bien.