¿Cómo hacer deliciosa la sopa de pato y brotes de bambú?

Cómo hacer sopa de brotes de bambú y pato 1,

Materiales

Ingredientes principales: media rebanada de pato, brotes de bambú de invierno

Accesorios: cebolla, jengibre, vino para cocinar, anís estrellado, canela, hojas de laurel, sal

Método

1. Remojar los brotes de bambú de invierno en agua ligeramente salada.

2. Cortar los brotes de bambú de invierno en rodajas gruesas

3. Añadir agua a una olla y llevar a ebullición los brotes de bambú de invierno, retirarlos y lavarlos.

4. . Desplumar medio pato, cortarle las uñas, cortarle el rabo y lavar.

Añadir agua a una olla y llevar a ebullición, blanquear el pato hasta que sangre, retirar y enjuagar.

6. Ponga el pato en la olla a presión eléctrica, agregue agua hasta cubrir el pato, agregue el jengibre, las cebolletas, el vino de cocción, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, presione Presione el botón de sopa, configure el presión a 40, y el tiempo es de 15 minutos. Espere hasta que se complete la operación y escuche el sonido del aviso.

7. Abra la tapa y agregue los brotes de bambú de invierno, la cantidad adecuada de sal, presione el botón de sopa. , ajuste la presión a 40 y el tiempo estándar es 28 minutos, espere hasta que se complete la operación y pueda escuchar el pitido.

Método 2: Sopa de pato viejo con brotes de bambú fermentados de invierno

Materiales

Medio pato pelirrojo, brotes de bambú de invierno, arroz fermentado varias especias, espino fresco, cáscara de mandarina

Método

1. Remojar los trozos de pato en agua fría para quitar parte de la sangre

2 Lavar el pato después del remojo Poner los trozos en una olla con agua fría con varias especias, llevar a ebullición y cocinar unos minutos. Esto eliminará los restos de sangre, eliminará el olor a pescado y también eliminará parte del aceite. Generalmente el pato viejo es muy aceitoso. Escaldamos los brotes de bambú de invierno en una olla y reservamos

3 Añadimos agua a los trozos de pato escaldados y lavados, los ponemos en una cazuela con los trozos de espino y la piel de mandarina, y añadimos unas cucharadas de fermentado. vino de arroz y brotes de bambú de invierno después de hervir, vuelva a hervir, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora

Método 3, brotes de bambú secos y sopa de pato

Ingredientes.

1/4 de carne de pato, brotes de bambú secos, vino de cocción, jengibre, sal, cebolla verde.

Método

1. Remojar los brotes de bambú secos durante la noche y lavarlos bien, cortar el jengibre en rodajas, cortar las cebolletas y picar el pato en trozos.

2. Hervir el agua en la olla y añadir la carne de pato a blanquear.

3. Enjuagar la carne de pato.

4. Poner una cantidad adecuada de agua en una cacerola, poner en la olla los trozos de pato lavados, las cebolletas picadas, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir a fuego lento. Caliente y cocine a fuego lento durante dos horas. Agregue una cantidad adecuada de sal antes de apagar el fuego. Solo sazone.

Método 4, Té de Brotes de Bambú y Sopa de Pato Viejo

Materiales

Ingredientes principales: Patos viejos seleccionados que tengan más de dos años (te lo digo en secreto) que este pato viejo es mío Recién capturado y matado en la granja de un amigo)

Accesorios: unos brotes de bambú de té, un poco de malanga, 1 jamón, 1 verdura verde pequeña

Condimento: apropiado cantidad de sal, 1 jengibre

Método

El primer paso: Remojar los brotes de bambú del té en agua

El segundo paso: Cortar el taro en cubos y cortar el jamón

Paso 3: Lavar el pato viejo y ponerlo en una cazuela grande con agua. Llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma. Cocer a fuego medio-bajo durante una hora. luego agregue el jamón. Después de otros 40 minutos, agregue los brotes de bambú del té y el taro. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el taro esté suave. Solo agregue sal para apagar el fuego y finalmente agregue algunas verduras para decorar.