¿Cómo hacer deliciosa la carne de caracol?

1. Materiales de preparación: 1000 gramos de caracoles de campo, cantidad adecuada de jengibre, ajo, guindilla, sal, salsa de soja oscura, salsa de soja, azúcar y vino de cocción.

2. Primero limpie la concha del caracol con un cepillo, póngala en agua después del lavado y agregue unas gotas de aceite de cocina para que el caracol escupa el sedimento.

3. Sácalo a las 2 horas, escaldalo en agua hirviendo, sácalo cuando todos los caracoles se hayan abierto y utiliza un palillo para sacar la carne del caracol.

4. Lavar la carne de caracol recogida en agua con sal varias veces, cortar las cebollas y los pimientos preparados en trozos, cortar el jengibre en rodajas, triturarlo en trozos y cortar la carne de caracol en trozos.

5. Después de que la olla esté caliente, vierta el aceite de cocina. Después de que el aceite esté caliente, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Vierta el chile y la carne de caracol uno por uno y revuelva. sofreír añadir un poco de vino de cocción para quitar el olor, un poco de sal, azúcar y salsa de soja potencian el sabor.

6. Sofreír a fuego fuerte durante 2 minutos y luego añadir las cebolletas. Añade un poco de aceite de sésamo para potenciar el aroma antes de sacar de la olla. La carne con todo color, aroma y sabor está lista.

7. Cabe señalar que los intestinos y la cola de los caracoles no son comestibles.