¿Qué ingredientes medicinales se deben agregar a la sopa de pollo con dendrobium?

La sopa de pollo guisada con Dendrobium es una sopa muy nutritiva y deliciosa. No solo absorbe los efectos y nutrientes del dendrobium, sino que también conserva al máximo los deliciosos ingredientes de la sopa de pollo. La sopa de pollo guisada con Dendrobium es un plato nutritivo famoso en la cocina china y es famoso tanto en el país como en el extranjero. La razón por la que la sopa de pollo negra Dendrobium es tan famosa es inseparable de su valor nutricional. La siguiente es una breve introducción al método específico de sopa de pollo negra con dendrobium.

Método 1: Sopa de gallina Dendrobium

Ingredientes: 1500 gramos de gallina vieja, 500 gramos de pollo de hueso negro.

Accesorios: 100 g de Fengdou Shihuo

Condimentos: 12 g de sal, 20 g de vino de arroz, 15 g de cebolla verde, 15 g de jengibre, 3 g de glutamato monosódico, 2 g de pimienta.

Práctica:

1. Sacrificar, quitar las plumas a las gallinas de hueso negro, escaldar en agua hirviendo, quitar las plumas, afeitar las garras, decapitar, quitar los órganos internos y quitar la carne;

2. Lavar los tubos de dendrobium y de arce con agua tibia;

3. Limpiar el pollo con huesos negros y escurrir. las cebolletas en gajos y el jengibre en rodajas para su uso posterior.

5. Colocar la cazuela a fuego alto, agregar agua, agregar las gallinas, los codillos de cerdo, las cebolletas y las rodajas de jengibre, llevar a ebullición y retire la espuma y cocine a fuego lento;

6. Cuando las gallinas y las gallinas viejas estén podridas en un 50%, agregue el pollo de hueso negro y las judías dendrobium y fénix y cocine juntas;

7. Sazone con sal, vino de cocción, glutamato monosódico y pimienta hasta que el pollo esté crujiente y podrido.

Método 2: Sopa de pollo con huesos negros con ñame y dendrobium

Ingredientes: pollo con huesos negros, ñame, dendrobium, jamón, champiñones perla, baya de goji, dátil rojo, anís estrellado, cebolla verde y jengibre.

Ejercicio:

1. Cortar las puntas de las garras y la cola del pollo de hueso negro, lavar la superficie y la cavidad interior, ponerlo en una olla con agua fría y llevar a ebullición. hervir a fuego alto y retirar.

2. Preparar otra cazuela, añadir agua a la mitad de la cazuela y cocinar hasta que el agua esté caliente. Coloque el pollo de hueso negro blanqueado, el jamón, los champiñones perla remojados, la baya de goji, los dátiles rojos, el anís estrellado, las cebollas verdes y el jengibre, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.

3. Cortar el ñame lavado y pelado en trozos grandes, cocinar a fuego lento en una olla durante media hora hasta que esté crujiente, luego agregar los tubos de dendrobium y arce y agregar un poco de sal al gusto.

Función: la sopa de pollo de ñame chino, dendrobium y huesos negros tiene un muy buen efecto de reponer el qi y nutrir la sangre, y es especialmente adecuada para pacientes con manos y pies fríos.

Método 3: Sopa de pollo con huesos negros con matsutake y dendrobium

Ingredientes: medio pollo con huesos negros, 50 gramos de matsutake seco, 50 gramos de dendrobium, 2 setas shiitake, 40 gramos de brotes de bambú secos, cebollas verdes y jengibre, Sal.

Práctica:

1. Remojar los hongos matsutake secos y el dendrobium fengdou en agua tibia y cortarlos en rodajas. Lavar y cortar los champiñones.

2. Lavar el pollo de hueso negro, trocearlo, ponerlo en una olla con agua fría y blanquearlo. Pon el pollo sedoso en una cacerola, agrega suficiente agua, luego agrega el matsutake, los brotes de bambú y los champiñones. Dendrobium Fengdou.

3. Agregue las chalotas y las rodajas de jengibre, deje hervir a fuego alto, baje el fuego, cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas y sazone. La sopa de champiñones y pollo negro está lista. La sopa de dendrobium, matsutake y pollo negro tiene los efectos nutritivos de hidratar, embellecer, fortalecer el cuerpo, fortalecer el cerebro, refrescar y embellecer.

Método 4: Cómo hacer pollo con huesos negros guisado con angélica y dendrobium

Ingredientes: pollo con huesos negros, azufaifa, longan, baya de goji, dangshen, semilla de coix, dendrobium, angélica , rodajas de jengibre, vino de cocina, vinagre blanco, sal.

Ejercicio:

1. Lavar el pollo de hueso negro y blanquearlo en agua fría.

2. Una gran colección de ingredientes: rodajas de jengibre, longan; , semilla de coix y azufaifo, baya de goji, Codonopsis pilosula, Dendrobium Fengdou, Angelica sinensis. La cantidad de cada material medicinal no debe exceder los 15 g;

3 Luego, poner el pollo de hueso negro en la olla a presión, luego cubrirlo con agua fría dos o tres veces, luego lavar los materiales medicinales excepto. la baya de goji y agregar una cantidad adecuada de vino de cocción;

p>

4. Hervir el agua en la olla y quitar la espuma

5. Vinagre para ayudar a disolver el calcio. Agregue vinagre blanco, cubra, luego ponga SAIC a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

6. Abre la tapa y empieza a cocinar desde cero. Vierta las bayas de goji lavadas y una cantidad adecuada de sal, cocine por 2 o 3 minutos más y sirva.

Después de cocinar el pollo con agua, la sopa contendrá extractos de proteínas, como miosina y algunos compuestos de amoníaco, que harán que la sopa contenga más ácido glutámico, por lo que la sopa de pollo quedará llena de sabor. Estos compuestos no sólo excitan el sistema nervioso central sino que también irritan la mucosa gástrica.

El dendrobium guisado en sopa de pollo puede hacer que el estómago secrete más ácido gástrico, promover el apetito y ayudar a las personas a digerir. Cuanto más tiempo se cocine el pollo y más ingredientes se filtren, más obvia será esta secreción y digestión. Por tanto, es un buen aperitivo para pacientes con enfermedades crónicas, secreción debilitada de jugo gástrico y pérdida de apetito.