¿Cuáles son algunos alimentos saludables a principios de invierno?
Recetas saludables para el inicio del invierno
1. Pato al jengibre
El pato al jengibre tiene su origen en Quanzhou, Fujian, y se extendió posteriormente a otras zonas de China e incluso. exterior. Es un famoso refrigerio tradicional del pueblo Han en Fujian. No sólo puede reponer el qi y la sangre, sino que también puede usarse con carne de pato para nutrir el yin y reducir el fuego. Los alimentos medicinales de la comida gourmet son nutritivos pero no grasosos, cálidos pero no resecos y son adecuados para el otoño y el invierno. Comer pato al jengibre a principios de invierno tiene los efectos de nutrir el estómago y fortalecer el bazo, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, dispersar el frío y reducir la flema, calmar el hígado e hidratar los pulmones.
2. Estufa de cordero
El propósito del tónico al comienzo del invierno es preservar la energía yang del cuerpo, mantener el cuerpo caliente y reponer la sangre yin del cuerpo. La estufa de cordero cumple con este principio tónico y es una buena opción como tónico a principios del invierno. La raíz de rehmannia cocida, la raíz de angélica y la azufaifa en la estufa de cordero pueden nutrir la sangre, la baya de goji puede nutrir el yin, la Codonopsis pilosula y el astrágalo pueden nutrir el qi, la ramita de casia puede calentar la menstruación y la cáscara de mandarina puede fortalecer el bazo y regular el qi. El cordero es de naturaleza cálida, apoya el yang y repone la esencia y la sangre. En conjunto, la estufa de cordero puede nutrir el qi y la sangre del cuerpo y suavizar el qi y la sangre de todo el cuerpo.
3. Pollo guisado con aceite de sésamo
El pollo con aceite de sésamo es un plato famoso con sabor chino y pertenece a la cocina de Sichuan. Está elaborado con muslos de pollo y aceite de sésamo. Este plato es de color rojo y el pollo queda fresco y tierno, lo que aumenta mucho el apetito. El pollo con aceite de sésamo es tierno, delicioso y nutritivo. El pollo contiene fosfolípidos, que desempeñan un papel importante en el crecimiento y desarrollo humanos. Es una de las fuentes importantes de grasas y fosfolípidos en la estructura dietética china. El pollo tiene un buen efecto terapéutico sobre la desnutrición, escalofríos, fatiga, menstruación irregular, anemia, debilidad física, etc. La medicina tradicional china también cree que el pollo tiene los efectos de calentar el cuerpo y reponer el qi, tonificar la deficiencia y la esencia, fortalecer el bazo y el estómago, activar la circulación sanguínea y fortalecer los músculos y huesos.
4. Cola de pelo agridulce
La cola de pelo agridulce se elabora a partir de cola de pelo y es un alimento tradicional en mi país. El producto es suave y delicioso, rico en calcio, fósforo y otros elementos minerales. Es rico en nutrientes y es muy apreciado por las masas. El contenido de grasa del pescado de cola de pelo es mayor que el del pescado común y la mayor parte son ácidos grasos insaturados con largas cadenas de carbono, que pueden reducir el colesterol. Comer cola de pelo con regularidad tiene el efecto de nutrir los cinco órganos internos. El pescado cola de pelo es rico en magnesio, que tiene un buen efecto protector sobre el sistema cardiovascular y es útil para prevenir enfermedades cardiovasculares como la hipertensión y el infarto de miocardio. El consumo regular de cola de pelo también puede nutrir el hígado y la sangre, nutrir la piel, proteger el cabello y mantenerse en forma.
5. Siwuji
La decocción de Siwu se compone de cuatro medicinas tradicionales chinas como Angelicae Sinensis, Rehmannia glutinosa, raíz de peonía blanca y Chuanxiong. Se cocina con pollo y tiene los efectos. de nutrir la sangre, activar la circulación sanguínea y aliviar el dolor. Angelica sinensis contiene aceite volátil y vitamina E, que pueden nutrir y activar la sangre. Rehmannia glutinosa contiene una gran cantidad de glicoconjugados, que tienen el efecto de nutrir la sangre; la raíz de peonía blanca frita tiene el efecto de astringente y analgésico. Ligusticum chuanxiong tiene el efecto de promover el qi y la circulación sanguínea, y puede mejorar el efecto enriquecedor de la sangre de la angélica.
¿Qué alimentos es bueno comer a principios de invierno?
1. Brotes de soja
Los brotes de soja son el producto de la germinación de la soja remojada en agua. Durante este proceso, bajo la acción de sus propias enzimas, la estructura de la proteína de soja se afloja, aumenta la digestibilidad y potencia biológica de la proteína y aumenta el contenido de vitaminas B1, B2, C y fibra soluble en agua, lo que la convierte en un producto ideal. Alimentos de alta calidad.
2. Leche
La leche es una de las mejores fuentes de nutrientes para el cuerpo humano. La proteína contiene 9 aminoácidos esenciales. Las partículas de grasa son pequeñas y muy dispersas, por lo que la digestibilidad es alta; los carbohidratos de la leche son principalmente lactosa, que favorece la reproducción de las bacterias del ácido láctico e inhibe el crecimiento de las bacterias perjudiciales. La medicina tradicional china cree que la leche tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y tiene las funciones de nutrir el cuerpo, producir fluidos corporales, humedecer los intestinos y calmar la sed. Es necesario prestar especial atención a los suplementos de calcio en invierno. El calcio de la leche no sólo es rico sino también fácil de absorber.
3. Frijoles negros
Los frijoles negros tienen el mayor contenido de proteínas entre varios frijoles, el doble que las piernas de cerdo.
Las grasas que contiene son principalmente ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados, el 50% de los cuales son ácidos grasos esenciales que requiere el cuerpo humano, además de fosfolípidos, soja y biotina, por lo que comer frijoles negros no provocará hiperlipidemia y también puede reducir la papel del colesterol. La medicina tradicional china cree que los frijoles negros son de naturaleza suave y de sabor dulce, y tienen el efecto de humedecer los intestinos y reponer la sangre.
4. Hongos
Los hongos shiitake contienen una variedad de vitaminas y minerales, más de 50 enzimas y aminoácidos libres, colina, adenina, ergosterol y lentinano, que pueden inhibir el colesterol en el organismo. Síntesis corporal, favorece la descomposición y excreción del colesterol y previene la elevación de lípidos en sangre.
5. Soja
La soja tiene componentes nutricionales relativamente completos. La proteína es una "proteína completa" con un alto contenido de lisina, que puede compensar la falta de lisina en los cereales. Se puede consumir como verdura y como sustituto de los cereales, y la soja es especialmente beneficiosa cuando se consume en invierno. La medicina tradicional china cree que la soja es dulce y tiene los efectos de armonizar el estómago, regular el corazón, fortalecer el bazo y reponer el qi.