¿Puedo hacer gelatina para la piel usando una olla a presión?

Con la olla a presión se puede hacer gelatina de chicharrón.

Ingredientes: 500 gramos de piel de cerdo, 1000 gramos de agua

Condimentos: cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino de cocción

Pasos del método:

1. Lavar la piel de cerdo comprada y cocinarla en una olla a presión. Al cocinar, poner dos trozos de jengibre y un poco de vino de cocción. elimina el olor. Cuando el agua hierva, vierte el agua, limpia el pelo de cerdo, raspa la grasa del interior y luego córtalo en cubos o en tiras.

2. Frote la piel de cerdo cortada con vinagre blanco, enjuáguela con agua, póngala en la olla a presión, agregue rodajas de jengibre y vino de cocción y comience a cocinar.

3. Después

4. Deja reposar unas 4 horas.

5. Dar forma.

6. Cortar la gelatina de piel de cerdo en cubos.

7. Mezclado con ajo picado, vinagre balsámico y salsa picante