¿Cómo hacer un arroz delicioso?
Receta completa de arroz frito
1. Arroz frito con salsa de soja
Ingredientes: 2 tazones de arroz blanco, 3 dientes de ajo, cantidad adecuada de cebolla verde picada , 1 cucharada de vino, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite.
Elaboración:
1. Picar los dientes de ajo en trozos finos.
2. Echar aceite en la olla y sofreír el ajo picado a fuego lento hasta que esté fragante.
3. Mezclar primero la salsa de soja, el vino, el azúcar y la sal, remover uniformemente, luego verter en la olla y sofreír.
4. Sube el fuego y vierte el arroz.
5. Sofreír uniformemente, añadir la cebolla verde picada y sofreír un rato antes de servir.
2. Arroz Frito Yangzhou
Ingredientes: un plato grande de arroz blanco, gambas, zanahorias, granos de maíz dulce, guisantes cocidos, jamón o salchicha, dos huevos, cebolla verde picada, sal, aceite de sésamo, almidón de maíz, aceite vegetal.
Método:
1. Mezclar los camarones (yo compré productos semiacabados) con sal, almidón de maíz y aceite vegetal y dejar marinar durante 10 minutos.
2. Picar finamente el jamón y las zanahorias, picar el cebollino, batir los huevos con el huevo líquido y preparar los granos de elote y los guisantes cocidos.
3. Añade una cucharada pequeña de aceite al arroz, mezcla el arroz uniformemente, revuélvelo hasta que quede suelto y reserva.
4. Hervir agua en una olla, agregar la zanahoria picada, los granos de elote, los guisantes y el jamón, blanquear durante 1 minuto, retirar y escurrir.
5. Calentar la olla, agregar 2 cucharadas de aceite y calentar hasta que esté 80% caliente. Agregar los camarones y sofreír hasta que los camarones se pongan blancos, luego retirar y reservar.
6. Vierte el aceite de la olla, limpia la olla y caliéntala nuevamente. Vierte el aceite de ensalada y dale la vuelta para que el aceite quede por toda la olla.
7. Cuando el aceite esté al 80% caliente, verter el huevo líquido batido y sofreír el huevo líquido rápidamente.
8. Añade el arroz, las verduras escaldadas, el jamón, etc., añade todos los condimentos y sofríe a fuego medio.
9. Añade las gambas fritas y sofríe un par de veces, espolvorea con cebolla verde picada y rocía con un poco de aceite de sésamo.
3. Arroz Frito al Curry
Ingredientes: 1 bol de arroz crudo, 1 trozo de pechuga de pollo, media zanahoria y una cantidad adecuada de guisantes.
Condimento: 2 cebolletas, 1 trozo de curry dorado, 1 cucharada de aceite de cocina.
Preparación:
1. Lavar la pechuga de pollo y cortarla en dados pequeños, cortar las zanahorias en dados pequeños y cortar las cebollas en cebolletas picadas.
2. Calentar aceite en un wok, sofreír la cebolla verde picada, añadir las zanahorias y los guisantes y sofreír hasta que estén crudos.
3. Añade la pechuga de pollo y sofríe uniformemente hasta que cambie de color.
4. Añade los cubitos de curry y sofríe a fuego lento hasta que los cubitos de curry se derritan.
5. Vierte el arroz y sofríe hasta que el arroz esté uniformemente cubierto de curry.