Cómo hacer Roujiamo con cerdo estofado y sus ingredientes
1. Receta: 3-5 kg de panceta de cerdo, 7-8 g de jengibre, 5 cebollas verdes atadas en nudos, 5 g de sal, 30 g de salsa de soja, 20 g de luz. salsa de soja, 30 g de azúcar de roca, paquete de especias: 20 g de jengibre seco, 5 g de granos de pimienta, 4 g de anís estrellado, 4 g de hinojo, 3 g de fruta de hierba (una grande), alta calidad.
2. Cómo hacer bollos de cerdo estofados: Pon todos los condimentos en el horno y hornea a 375 grados durante unos 10 minutos. Sácalo y ponlo en la bolsa de condimentos para que se enfríe y reserva.
3. Cortar el cerdo en tamaños adecuados con un cuchillo, poner en la olla agua fría, añadir una cantidad adecuada de vino de cocción, rodajas de jengibre y un poco de pimienta, quitar la espuma y dejar. enfriar para su uso posterior.
4. Agregue la carne de cerdo, la bolsa de condimento, la cebolla verde, el jengibre, el azúcar de roca, la salsa de soja ligera, la salsa de soja ligera, agregue agua y deje hervir a fuego alto, luego manténgalo durante 15-20 minutos. , luego baje a fuego lento para que "levante" durante 4-5 horas. Por último, apaga el fuego y no lo saques. Deja marinar la carne en el caldo durante la noche. Puedes comerlo al día siguiente.