¿Cómo hacer bollos de tigre al vapor?
Ingredientes principales: harina
(250g), agua
(120g)
Ingredientes accesorios: levadura
>(3 gramos), azúcar
(10 gramos), frijoles negros
(2 piezas), semillas de melón
(2 piezas)
Pasos:
1
Agrega azúcar, levadura y agua a la harina para formar una masa más dura y espera a que fermente.
2
Deja que la masa crezca hasta 2,5 veces su tamaño.
3
Amasar la masa nuevamente hasta que quede suave. Toma un trozo de masa de 270 gramos, forma una bola y enróllala hasta formar una tira. Presiona suavemente ambos extremos para aplanarla. para hacer el cuerpo del pequeño tigre.
4
Utiliza un cuchillo para cortar 5 cuchillos primero y luego corta cada porción en 2 cuchillos.
5
Pellizca las 3 tiras juntas.
6
Luego dobla el otro extremo y usa un peine para presionar el patrón de tigre.
7
Coge un trozo de masa de 15 g, haz una bola, aplánala hasta formar una lámina y corta con 8 cuchillos por un lado. Corta 2 cuchillos más en cada tira y pellizca cada 3 tiras para hacer la melena del cuello del pequeño tigre.
8
Coge un trozo de masa de 25 g, haz una bola y enróllala en tiras, presiona ligeramente ambos extremos y corta 3 cuchillos respectivamente para cortar las patas traseras del tigre. .
9
Dóblalo en forma de U y aplica una capa de agua en la superficie.
10
Cepille un poco de agua en la parte inferior de las cerdas del cuello e instálelas en la parte frontal del cuerpo.
11
Luego dobla las patas traseras en forma de U, cepilla una capa de agua en la superficie y colócala debajo de la cola del pequeño tigre.
12
Toma un pequeño trozo de masa, enróllalo hasta darle forma alargada, dale forma de triángulo y corta la parte superior con unas tijeras para hacer una cola de tigre.
13
Toma un trozo de masa de 40 gramos, enróllalo hasta darle forma redonda y utiliza un peine pequeño para presionarlo hasta darle forma de boca de tigre.
14
Cepille la parte inferior de la tira triangular terminada con agua limpia e instálela en la parte posterior del pequeño tigre.
15
Haz la nariz, las cuencas de los ojos, las orejas y los dientes del tigre.
16
Monta los rasgos faciales del tigre, usa dos frijoles negros como ojos y semillas de melón como colmillos.
17
Sumerge la parte inferior de la cabeza de tigre en agua e instálala.
18
Colocar en una vaporera y dejar reposar durante 15 minutos.
19
Cocine el agua al vapor en la vaporera durante 20 minutos, cocine a fuego lento durante 10 minutos y luego retire la tapa.
20
Producto terminado.
Consejos:
No ablandes demasiado la masa, de lo contrario no solo será difícil darle forma, sino que el producto final tampoco quedará bonito.