¿Cómo hacer delicioso el pescado de ojos rojos?
La trucha de ojos rojos se produce en muchos países, especialmente Japón y Dinamarca, que son los más famosos. Hay muchas formas de cocinarlas. Son aptas para freír, hervir y asar, y tienen un sabor especial. delicioso. Por ejemplo, puedes hornearla, ponerle patatas y huevos cocidos, envolverla en papel de aluminio y hornearla en el horno durante 20 minutos. También puedes hacer trucha roja al huevo muy fresca. y delicioso también.
1. Materias primas: trucha. Patatas cocidas, huevos cocidos, limón, cebolla, anchoas. Sal, pimienta negra, eneldo. Funcionamiento: 1. Poner las patatas cocidas picadas, los huevos cocidos picados y las anchoas en papel de aluminio y espolvorear con cebolla picada y zumo de limón.
2. Después de añadir la trucha, espolvorea con sal, pimienta negra molida, eneldo picado y un poco de agua. Envuélvela bien con papel de aluminio y hornéala durante 20 minutos.
2. Ingredientes: 1 cucharada de mantequilla, 5 trozos de filete de trucha roja, 1 cebolla, 500 g de cebolletas, 500 g de patatas, caldo de pollo, 4 cucharadas de nata ligera, 1/3 cucharadita de azafrán, 1/2 sal. cucharadita, pimienta blanca 1/3 de cucharadita.
Método: Calienta la mantequilla en la olla a fuego medio. Después de que esté completamente derretida, agrega las cebollas picadas y las cebolletas ralladas en la olla y sofríe durante unos 2 minutos. , agrega los discos de papa y continúa salteando 2 minutos.
Vierta la sopa de pollo en la olla, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego agregue el azafrán, agregue la crema ligera y mezcle con cuidado las papas de manera uniforme. Luego agrega los filetes de trucha roja a la olla, tapa y continúa cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos, y finalmente agrega sal y pimienta blanca.
3. Ingredientes para las tiras de trucha roja al huevo: 1 trucha roja fresca (unos 750 gramos), 4 claras de huevo, 50 gramos de cebolletas blancas, 50 gramos de salsa picante, 25 gramos de vino de cocción, 2,5. gramos de sal refinada, 2,5 g de glutamato monosódico, 75 g de almidón seco, 1000 g de aceite de soja (consumo real 75 g), 25 g de sal de pimienta. Condimento: Elaboración:
1. Quitar las escamas de la trucha roja, sacar las branquias y órganos internos de las branquias, lavar, cortar la cabeza, cortar el pescado en dos trozos, quitarle la piel, y cortar en trozos largos Poner tiras de pescado de 5 cm de ancho y 5 mm de largo en un bol, marinar con vino de cocción, sal y glutamato monosódico durante 1 minuto, añadir sabor y reservar.
2. Poner la clara de huevo en un bol, batir hasta que esté espumosa, mezclar con el almidón seco y cubrir todas las tiras de pescado.
3. Calentar el wok, añadir aceite de soja, calentarlo, enfriarlo un poco, luego poner las tiras de pescado en la sartén una a una, freír durante 2 minutos, cuando se forme la cáscara sacarlo. Controlar el aceite y ponerlo en un plato.
4. Al comer, añade un plato de cada uno de granos de pimienta, sal, cebolletas y salsa de chile, y disfrútalo. Características: color amarillo claro, crujiente y refrescante, aroma a caramelo y ligeramente picante. La trucha de ojos rojos se produce en muchos países, especialmente en Japón y Dinamarca, que son los más famosos. Hay muchas formas de cocinarlas. Son aptas para freír, hervir y asar, y tienen un sabor especialmente delicioso. Por ejemplo, puedes hornearla, ponerle patatas y huevos cocidos, envolverla en papel de aluminio y hornearla en el horno durante 20 minutos. También puedes hacer trucha roja al huevo muy fresca. y delicioso también. 1. Ingredientes: trucha. Patatas cocidas, huevos cocidos, limón, cebolla, anchoas. Sal, pimienta negra, eneldo. Funcionamiento: 1. Poner las patatas cocidas picadas, los huevos cocidos picados y las anchoas en papel de aluminio y espolvorear con cebolla picada y zumo de limón. 2. Agrega la trucha, espolvorea con sal, pimienta negra, eneldo y un poco de agua, envuelve bien con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos. 2. Ingredientes: 1 cucharada de mantequilla, 5 raciones de filetes de trucha roja, 1 cebolla, 500 g de cebolletas, 500 g de patatas, caldo de pollo, 4 cucharadas de nata ligera, 1/3 cucharadita de azafrán, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 pimienta blanca 3 cucharaditas Método: Calienta la mantequilla en una olla a fuego medio. Después de que esté completamente derretida, agrega las cebollas picadas y las cebolletas ralladas a la olla y sofríe durante unos 2 minutos. Después de que la mantequilla esté fragante, agrega las rodajas de papa y continúa. sofreír durante otros 2 minutos. Vierta la sopa de pollo en la olla, hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego agregue el azafrán, agregue la crema ligera y mezcle con cuidado las papas de manera uniforme. Luego agrega los filetes de trucha roja a la olla, tapa y continúa cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos, y finalmente agrega sal y pimienta blanca. 3. Ingredientes para tiras de trucha roja con clara de huevo: 1 trucha roja fresca (unos 750 gramos), 4 claras de huevo, 50 gramos de cebolletas, 50 gramos de salsa picante, 25 gramos de vino de cocción, 2,5 gramos de sal refinada, 2,5 gramos de glutamato monosódico, 75 gramos de almidón seco, 1000 gramos de aceite de soja (consumo real 75 gramos), 25 gramos de pimienta y sal.
Condimento: Método: 1. Quitar las escamas de la trucha roja, sacar las branquias y los órganos internos de las branquias, lavarlos, cortarles la cabeza, cortar el pescado en dos trozos, quitarles la piel y cortarlos en trozos de 5 cm. de largo y 5 mm de ancho Coloque los palitos de pescado en un bol, déjelos marinar con vino de cocción, sal y glutamato monosódico durante 1 minuto y reserve. 2. Ponga la clara de huevo en un bol, bata hasta que esté espumosa, agregue el almidón seco y cubra todas las tiras de pescado. 3. Calentar el wok, agregar aceite de soja, calentar, enfriar un poco, luego poner las tiras de pescado en la sartén una a una, freír por 2 minutos, cuando se forme la cáscara sacarla, controlar el aceite y poner. en un plato. 4. Al comer, agregue un plato de cada uno de granos de pimienta, sal, cebolletas y salsa de chile, y disfrute de las características: color amarillo claro, crujiente y refrescante, aroma a caramelo y ligeramente picante.