¿La clara de huevo es solo clara de huevo? ?

La clara de huevo es clara de huevo.

La clara de huevo se refiere a la sustancia gelatinosa transparente compuesta de proteínas que envuelven la yema del huevo. Por eso, también se le llama albúmina, a diferencia de la yema del huevo. La clara de huevo se solidifica hasta convertirse en un sólido blanco cuando se expone al calor, de ahí su nombre. La proteína, al igual que el líquido amniótico de los mamíferos, tiene efectos protectores, hidratantes y a prueba de golpes. Si utilizas un batidor de alta velocidad para remover las claras, se volverán espumosas y elásticas como un bizcocho. Este es el primer paso para hacer pasteles.

Información ampliada:

Beneficios:

1. Los huevos son una de las mejores fuentes de proteínas de alta calidad. El cuerpo humano necesita. La proteína de los huevos también es la proteína más completa. En comparación con otros alimentos ricos en proteínas, la proteína de los huevos es más rentable. La calidad y el contenido de proteínas de los huevos superan a los de la carne de res y el tofu.

2. La yema de los huevos es rica en colina. Esta colina puede promover el desarrollo del cerebro, promover la función cerebral, mejorar la memoria y la inteligencia y tener buenos efectos en la capacidad de respuesta del cuerpo humano.

3. Las yemas de los huevos contienen sustancias antioxidantes. Estas dos sustancias antioxidantes son la zeaxantina y la luteína, que pueden proteger muy bien los ojos y evitar que los rayos ultravioleta los dañen. de cataratas en los ancianos.

Enciclopedia Baidu - Clara de huevo

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