¿Cuáles son los pasos correctos para hacer bollos al vapor con azúcar moreno en casa?

Hay muchas formas de hacer bollos al vapor. Por lo general, comemos bollos al vapor del norte, bollos blancos al vapor, bollos al vapor Hanamaki, bollos al vapor con azúcar moreno, etc. Prefiero los panecillos al vapor con azúcar moreno, no solo porque se ven lindos y tienen un sabor dulce, sino también porque el azúcar moreno es bueno para nuestra salud. Sumado a los dátiles rojos, este alimento con alto contenido vitamínico y con reputación de "píldora vitamínica natural" es, naturalmente, muy popular. ¡A continuación te enseñaré cómo hacer este delicioso platillo!

Ingredientes: 200g de harina común, 50g de azúcar moreno, 3g de levadura seca, 105g de agua caliente. Pasos: 1. Prepare harina para todo uso, azúcar moreno, levadura seca y agua caliente; el azúcar moreno contiene mucha agua y se aglutina fácilmente, por lo que es necesario derretirlo rápidamente con agua caliente; > 2. Vierta la mayor parte del agua caliente en el azúcar moreno, revuelva con una cuchara pequeña para que se derrita; enfríe el 15% de agua caliente restante y viértalo en la levadura para que se disuelva. Nunca uses agua caliente, de lo contrario la levadura se quemará y la masa no subirá.

3. Coloque la harina, el agua con azúcar moreno y el líquido de levadura en el cubo para pan, coloque el cubo en la máquina para hacer pan Dongling 6D y comience el programa de amasado durante 10 minutos si no hay máquina para hacer pan. , puedes amasarla con el chef o a mano.

4 Después de que la masa esté suave, saca la varilla para mezclar, redondea la masa con las manos, ponla en un balde y cúbrela con un. paño húmedo, cerrar la tapa y fermentar durante 1 hora, ajustando el tiempo según el estado de la masa

5. en la parte superior de la masa no se colapsará ni se encogerá y la fermentación será exitosa.

6. Debido a que la masa no contiene mucha agua, toda la masa queda un poco dura, por lo que no es necesario amasar la harina por dentro, solo hay que amasarla doblando para quitar el gas de la masa.

7. Dividir la masa en trozos del mismo tamaño, luego amasarlos por separado, ponerlos en una bandeja para cocinar al vapor con un tapete para cocinar al vapor y ponerlos en una vaporera para cocinar al vapor durante 20 minutos. El cuerpo verde es ligeramente más grande y más redondo que antes;

8. Selecciona la función "Vapor". De principio a fin, la temperatura es de 100 grados y el tiempo es de 25 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y luego abra la puerta para evitar que los bollos se arruguen debido al enfriamiento repentino. También puedes usar una vaporera grande para cocinar los bollos al vapor, pero no es necesario usar una vaporera.

9. Bollos al vapor con azúcar moreno, el aroma especial también tienta el apetito.