¿Cuáles son los beneficios del vino para la salud? Tabúes dietéticos y métodos de preparación.

El vino tinto puede estimular el apetito.

El color brillante y el cuerpo claro y transparente del vino son agradables a la vista cuando se vierte en la copa, el aroma afrutado y el aroma del vino llegan a las fosas nasales al probar, los taninos del vino son leves; astringente, que estimula el apetito. El sabor y la composición únicos del vino lo convierten en el acompañamiento perfecto de la comida. No sólo estimula el apetito, ayuda a la digestión, mejora la calidad de las comidas, sino que también entusiasma y relaja a las personas.

2. El vino tinto tiene un efecto nutritivo.

Las materias primas naturales y el proceso de elaboración del vino hacen que contenga una variedad de aminoácidos, minerales y vitaminas, que son nutrientes que el ser humano necesita. El cuerpo debe complementar y absorber la sustancia. No requiere predigestión y puede ser absorbido directamente por el organismo. Especialmente para las personas débiles, beber regularmente cantidades adecuadas de vino es beneficioso para la recuperación del cuerpo. Los fenoles y oligosacáridos del vino (

Elemento) actúan como oxidantes y pueden evitar que las especies reactivas de oxígeno (Ros) producidas durante el metabolismo humano dañen el cuerpo humano (como el ADN y el ARN de las células). de los factores que conducen a algunas enfermedades degenerativas, como cataratas, enfermedades cardiovasculares, arteriosclerosis, envejecimiento, etc.

3. El vino tinto ayuda a la digestión.

En el estómago, 60-100 g de vino pueden aumentar la producción de jugo gástrico normal en 120 ml (que contiene 1 g de ácido clorhídrico libre). El vino es beneficioso para la asimilación de proteínas; los taninos del vino tinto pueden aumentar la contractilidad de las fibras musculares lisas de la musculatura intestinal. Por tanto, el vino puede regular la función del colon y tiene cierto efecto sobre la colitis.

4. El vino tinto tiene efectos embellecedores y antienvejecimiento.

El vino contiene polifenoles y otros compuestos orgánicos, que le permiten reducir los lípidos en sangre, inhibir el colesterol malo, suavizar los vasos sanguíneos y mejorar la función cardiovascular y la actividad cardíaca. También tiene efectos de belleza y antienvejecimiento.

5. El vino tinto puede ayudarte a perder peso.

El alcohol puede ayudarte a perder peso. Cada litro de vino seco contiene 525 calorías, lo que representa sólo 65.438 0/65.438 05 del requerimiento calórico diario promedio del cuerpo humano. Después de beber, el cuerpo puede absorber y digerir directamente el alcohol y se consumirá por completo en 4 horas sin aumentar de peso. Por lo tanto, las personas que beben vino seco con frecuencia no solo pueden reponer el agua y diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano, sino que también ayudan a perder peso.

6. El vino tinto tiene un efecto diurético.

Algunos licores contienen altos niveles de tartrato de potasio, sulfato de potasio y óxido de potasio, que tienen efectos diuréticos, previenen el edema y mantienen el equilibrio ácido-base en el organismo.

7. El efecto bactericida del vino tinto

El efecto bactericida del vino está reconocido desde hace mucho tiempo. Por ejemplo, los resfriados son una enfermedad común y las sustancias antibacterianas del vino pueden inhibir los virus de la influenza. El método tradicional consiste en beber una copa de vino caliente o una copa de vino tinto después de calentar, añadir un huevo y remover, es decir, dejar de calentar y beber después de enfriar un poco. Las investigaciones demuestran que el efecto bactericida del vino se debe a las sustancias antibacterianas y bactericidas que contiene.

8. El vino tinto puede prevenir el cáncer de mama

Los últimos resultados experimentales muestran que al alimentar a ratones con cáncer inducido, el vino tiene un fuerte efecto inhibidor sobre el cáncer. Investigadores de la Universidad Farmacéutica de Illinois seleccionaron pieles de morera, maní y uva, las que tienen la mayor actividad anticancerígena.

9. El vino tinto puede inhibir la absorción de grasas.

Los científicos japoneses descubrieron que el vino tinto puede inhibir la absorción de grasas y algunos ratones realizaron experimentos. Después de beber vino durante un período de tiempo, los ratones descubrieron que su absorción intestinal de grasas se ralentizaba y los ensayos clínicos en humanos llegaron a la misma conclusión.

Tabú en el consumo de alcohol

¿Qué alimentos no se pueden comer con alcohol?

Marisco al vino tinto

La combinación de vino tinto y carne roja sigue las reglas de cocción. Los taninos del vino tinto y las proteínas de la carne roja se combinan para empezar. digestión casi de inmediato. Mientras que el salmón fresco, el pez espada o el atún combinan bien con vino tinto claro debido a sus ricos aceites naturales, cuando el vino tinto se combina con algunos mariscos, como el filete de lenguado de Dover, el alto contenido de taninos puede causar estragos en los mariscos. El vino en sí puede incluso tener un sabor metálico desagradable.

El vino blanco también es una buena idea para maridar con platos de carnes blancas o mariscos.

El sabor de algunos vinos blancos puede quedar enmascarado por la carne de res o el cordero, pero combinarlos con pescado plano, camarones, langosta o pechuga de pollo a la parrilla lleva el sabor a un nivel muy alto.

Vinagre de vino tinto

La ensalada generalmente no afecta el estilo del vino, pero si se mezcla vinagre, opacará el sabor, hará que el vino pierda su vitalidad y el sabor se vuelve opaco. La limonada es una buena opción porque el ácido cítrico que contiene armoniza bien con el carácter del vino.

Vino tinto, bebidas carbonatadas

Después de beber vino, es mejor no beber cerveza, cola, sprite y otras bebidas carbonatadas. Debido a que las bebidas carbonatadas contienen burbujas de dióxido de carbono, la absorción de alcohol en el estómago se acelerará bajo la acción de las burbujas, lo que también acelerará la velocidad de la embriaguez.

Hielo de vino tinto

Añadir hielo directamente al vino. Este enfoque diluirá el sabor y el aroma del vino debido a la adición de cubitos de hielo, lo que no favorece el sabor y la calidad del vino. Es más probable que cause molestias físicas a quienes tienen el estómago frío y deficiencia del bazo. afectando así la salud física.

Café con vino

Algunos amigos piensan que el vino y el café son cosas elegantes y sentimentales, por eso les gusta tomar una taza de café caliente después de beber. De hecho, beber los dos juntos no es bueno para la salud. Como todos sabemos, el café contiene cafeína, que puede tener un efecto refrescante cuando se consume con moderación. Pero si lo bebe con vino y otras bebidas alcohólicas, acelerará la circulación sanguínea, estimulará el sistema cardiovascular y el cerebro y causará un gran daño al corazón y al cerebro. Entonces "vino y café" no es científico. Si quieres beber tanto "vino" como "café", lo mejor es hacerlo a intervalos de más de tres horas.