¿Quién no puede comer brotes de pimiento?

Los cogollos de Zanthoxylum bungeanum son las hojas jóvenes de Zanthoxylum bungeanum en la etapa de germinación. Son de color verde brillante y tienen un hermoso aroma entumecedor. Es un tesoro entre los brotes. Los cogollos de Zanthoxylum bungeanum son picantes y calientes, pertenecen al meridiano del bazo y del estómago y tienen un aroma adormecedor único. No solo desintoxica y activa la circulación sanguínea, sino que también tiene los efectos de calentar el estómago y dispersar el frío, eliminar las flatulencias, disipar el viento y aliviar el dolor, matar insectos y mejorar la dismenorrea.

Debido a que los cogollos de pimiento son hasta cierto punto irritantes, evita comerlos con alimentos alérgicos, como mango, durián o mariscos, para evitar provocar alergias en el organismo. En segundo lugar, los cogollos de pimiento son picantes por naturaleza, por lo que conviene evitar comerlos con otros alimentos calientes, como longan, puerros, etc., para evitar enfadarse. Además de la incompatibilidad entre alimentos, si el cuerpo sufre de deficiencia de yin y exuberancia del fuego, también debes evitar comer cogollos de pimienta para no agravar la afección.

Cómo comer brotes de pimiento

Brotes de pimiento fritos

Ingredientes: 100 gramos de brotes de pimiento, 1 cucharada de harina, pimienta en polvo, sal.

Elaboración: Lavar y escurrir los cogollos del pimiento y reservar.

Agregue la cantidad adecuada de harina para hacer una masa, luego agregue pimienta en polvo y la cantidad adecuada de sal y mezcle bien. Al mezclar la masa, también puedes romper 1 huevo. Cuando la temperatura del aceite sea aproximadamente un 80% alta, podrá plantar cogollos de pimiento. Cuelga los brotes de pimienta en la masa y agrégalos a la olla. Simplemente fríelos hasta que estén dorados y crujientes.

Brotes de pimiento fríos

Poner los brotes de pimiento lavados en agua hirviendo y blanquearlos. Escurrir en agua fría y hielo hasta que los cogollos de pimiento se enfríen, exprimir el agua, agregar sal, vinagre, aceite de chile y aceite de sésamo y mezclar bien.

Fideos de Zanthoxylum bungeanum

Lavar los cogollos de Zanthoxylum bungeanum, calentar el aceite en un wok, añadir los cogollos de Zanthoxylum bungeanum y las cebolletas picadas al wok y sofreír, añadir la cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre blanco y granos de pimienta de Sichuan Mezclar los brotes y hacer fideos.

Saltear los cogollos de pimiento

Lavar una cantidad adecuada de cogollos de pimiento, retirar y escurrir el agua, calentar aceite en un wok, sofreír los ajos picados hasta que estén dorados, después añadir los cogollos de pimiento, remover -Freír rápidamente a fuego alto. Después de sofreír, agregar una pequeña cantidad de sal al gusto, luego agregar la esencia de pollo y sofreír nuevamente.

Cecina de pimiento

Triture los cogollos de pimiento y la sal, luego vierta el polvo en la harina y mezcle, espolvoree con semillas de sésamo, agregue la harina al agua y amase hasta obtener una masa. extiéndalo en una capa fina. Coloque el bizcocho redondo en una fuente para horno eléctrica y hornee hasta que esté dorado y crujiente.

Huevos revueltos de brotes de pimiento

Picamos los brotes de pimiento, los marinamos en sal un momento, rompemos los huevos en el bol de los brotes de pimiento en escabeche, removemos uniformemente y luego añadimos la olla. a la olla Calentar el aceite en el interior y sofreír rápidamente el huevo líquido preparado en trozos.

Tortitas de pimienta

Pica las yemas de pimienta, mezcla las yemas de pimienta, la harina, la sal y el polvo de cinco especias, luego agrega agua y revuelve hasta obtener una pasta, calienta la olla y cepilla con un cepillo Cepille una vez, luego use una cuchara para verter un cucharón de masa en la sartén, voltee rápidamente y fría hasta que esté cocido.

Sopa de brotes de pimiento y huevo

Rompe los huevos en un bol y viértelos en la olla para que florezcan. Luego ponga los cogollos de pimiento lavados en la olla y cocine por un minuto. Después de cocinar, apaga rápidamente el fuego, vierte una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y aceite de sésamo y sácalo de la olla. No cocines los cogollos de pimiento por mucho tiempo, de lo contrario se oscurecerán y afectarán su color y sabor.

Cogollos de pimiento encurtidos

Lavar los cogollos de pimiento con agua limpia y secarlos, esterilizar los frascos cerrados con agua hirviendo y secarlos en los frascos cerrados, cada uno. capa Espolvoree una capa de sal sobre los cogollos de pimiento, espolvoree la sal uniformemente y presione los cogollos de pimiento contra la boca de la botella. Espolvorea más sal encima, luego cierra la tapa y déjalo marinar.