Cómo envolver carne de cerdo con crisantemo y cómo mezclar rellenos de bola de masa.

Ingredientes: Crisantemo blanco de Hangzhou, relleno de cerdo, un huevo, harina, pimienta, aceite cocido, aceite de sésamo, sal, cebollas verdes y jengibre.

1. Lavar la Artemisia arborescens, escurrirla y picarla en trozos, marinarla con sal, exprimir el jugo en un bol pequeño y reservar.

2. Espolvorear un huevo sobre la harina.

3. Agrega el jugo de crisantemo varias veces hasta obtener una masa suave y deja reposar durante 20 minutos. ?

4. Para el relleno de carne, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, el aceite de sésamo, el aceite cocido y la pimienta y revuelva uniformemente. Agregue las flores de crisantemo y la sal y revuelva uniformemente.

5. Coge un poco de masa leudada y amasa hasta formar una tira larga.

6. Machacar en pequeñas dosis y luego pelar.

7. Hacer empanadillas.

8. Hervir en la olla.

Consejos:

1. Los crisantemos son propensos al agua, primero escaldalos en agua hirviendo y luego exprime el agua. ?

2. Los crisantemos y las cebolletas picadas no se deben mezclar con el relleno de carne hasta que estén hechas las albóndigas, de lo contrario la sal hará que los crisantemos se aguaden y las cebollas huelan mal.

3. El aceite añadido al relleno puede envolver los crisantemos y retenerlos en agua.