Cómo hacer sopa de rábano y costillas de cerdo

El método es el siguiente:

Paso 1. Remojar las costillas frescas durante media hora, verter el agua sangrante y lavarlas, ponerlas en una olla sopera y agregar unas rodajas de jengibre;

Paso 2. Pela y corta la mitad del rábano blanco en trozos y ponlo en la olla;

Paso 3. Añade el doble de agua que el costillas y rábano;

Paso 4. Ponga un anís estrellado y un puñado pequeño de arroz de cebada (que tiene efecto deshumidificador), hierva a fuego alto durante 5 minutos, luego baje a fuego medio a bajo. y cocina a fuego lento durante 20 minutos;

Paso 5. Espolvorea sal al gusto antes de servir y disfruta.