Cómo hacer hígado de cerdo salteado con verduras, formas comunes de saltear hígado de cerdo con verduras sin piel

Cortar el hígado de cerdo en rodajas, añadir almidón, salsa de soja, un poco de vino de cocción, azúcar y un poco de vinagre y mezclar bien.

Calentar aceite, granos de pimienta de Sichuan, pimientos encurtidos, poner en la olla jengibre y rodajas de jengibre viejo, sofreír un rato las rodajas de hígado, añadir las verduras lavadas manchadas de sangre, sofreír, espolvorear con sal y cebollas verdes y retíralas de la olla.

PD: Más petróleo y más fuego. Muy nutritivo.