¿Por qué se pone harina de arroz glutinoso en polvo de raíz de loto y pastel de azúcar de osmanthus?

Una de las materias primas más importantes para el polvo de raíz de loto y la torta de azúcar de osmanthus es la harina de arroz glutinoso. Entonces, ¿por qué se utiliza harina de arroz glutinoso en el polvo de raíz de loto y la torta de azúcar de osmanthus?

La harina de arroz glutinoso se elabora a partir de arroz glutinoso mediante lavado, remojo, trituración, deshidratación, secado, tamizado, envasado y otros procesos del arroz. Durante el procesamiento, después del remojo, las moléculas de almidón están completamente en contacto con las moléculas de agua. Durante el proceso de trituración, el polvo puede ser muy fino, generalmente pasa por un tamiz de malla 100 y al mismo tiempo tiene buena blancura. , parte de la proteína del arroz se elimina durante el proceso de deshidratación. Esto puede suavizar el polvo de raíz de loto y la torta de azúcar de osmanthus. Entre ellos, la harina de arroz glutinoso molida con agua se caracteriza por su textura fragante, suave y tersa, buena blancura y buen brillo.

Debes saber que la harina de arroz glutinoso es rica en proteínas, grasas, azúcares, vitaminas, ácido clorhídrico, almidón, etc., y tiene un valor nutricional muy rico. Tiene el efecto de tónico y reponedor de qi, puede fortalecer el bazo y el estómago, calentar el corazón y detener la diarrea. Es muy eficaz para personas con diarrea y falta de apetito. La harina de arroz glutinoso también puede ayudar a la digestión y tiene un efecto calmante. puede aliviar la fatiga y los mareos. Síntomas: la harina de arroz glutinoso también tiene un efecto astringente, lo que es bueno para síntomas como micción frecuente y sudores nocturnos. También tiene el efecto de reponer el qi y la sangre.