¿Cómo es el restaurante de cecina de ternera Xixiang?
La cecina de ternera de Xixiang es una especialidad del condado de Xixiang, ciudad de Hanzhong, provincia de Shaanxi, y es un producto icónico de la geografía nacional de China.
La cecina de ternera de Xixiang es un alimento halal tradicional y preciado en el condado de Xixiang. Es de color marrón, la carne magra es rosada y la superficie cortada es brillante. La comida es fragante y deliciosa, moderadamente salada, crujiente pero no pegajosa y tiene un regusto largo. Rico en nutrientes, el contenido de proteínas llega al 87%. Fácil de transportar y duradero en almacenamiento.
Las características de la cecina de res Xixiang son:
La superficie es de color marrón rojizo, el interior es rojizo y la superficie cortada es brillante y tiene un rico aroma exclusivo de la salsa; productos estofados; tiene el sabor salado que debe tener la variedad correspondiente, sabor entumecido, picante, especiado, dulce en forma de tiras, grumos, hojuelas y filamentos, la carne es firme y ligeramente elástica; Su contenido de proteínas es tan alto como 65 ~ 87. Es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas. Puede fortalecer el bazo y el qi, beneficiar los cinco órganos internos, beneficiar la esencia y la sangre y fortalecer los músculos y los huesos. Se la conoce como "la carne de res repone el qi y tiene el mismo efecto que el astrágalo" y tiene ciertos efectos terapéuticos.
La cecina de ternera de Xixiang es un alimento halal tradicional y preciado en el condado de Xixiang. Fue bastante famoso en la región noroeste de las dinastías Ming y Qing. Han pasado cientos de años desde 2015. Originalmente se elaboraba a partir de la menstruación de la Mezquita Xixiang, pero se mejoró y procesó. Durante un tiempo, los productos locales famosos del sur de Shaanxi se difundieron hasta el día de hoy. Hoy en día, el método de elaboración de cecina de ternera Xixiang está catalogado como patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Shaanxi.