¿Se pueden comer las semillas de amaranto?
Tabúes de comer amaranto
(1) El amaranto es una verdura refrescante y no es adecuado para personas con deficiencia de yin y yang, deficiencia de resfriado, heces blandas o diarrea crónica.
(2) El contenido de potasio del amaranto es bastante alto. Comer una gran cantidad de amaranto aumentará la carga metabólica sobre los riñones, por lo que las personas con mala función renal deben evitar su consumo excesivo.
Datos ampliados
Valor nutricional del amaranto
1. El amaranto es rico en fibra dietética. Consumirlo regularmente puede ayudarte a perder peso, promover la desintoxicación y prevenir el estreñimiento.
2. El amaranto es rico en proteínas, grasas y lisina, además de rico en minerales y múltiples vitaminas. Su contenido en proteínas es 11 veces superior al del trigo y 12 veces superior al de otros cultivos de cereales.
3. El contenido de proteína del amaranto es tres veces mayor que el del tomate, y la proteína del amaranto tiene una buena estructura de aminoácidos y el cuerpo la absorbe fácilmente, lo que es de gran importancia para el crecimiento y el desarrollo. de adolescentes. Los chinos siempre han considerado el amaranto como una buena verdura para nutrir la sangre, por lo que tiene fama de "verdura de la longevidad".
4. Las hojas de amaranto contienen altas concentraciones de lisina, que pueden suplir las deficiencias en la composición de aminoácidos de los cereales. Es muy adecuado para el consumo de bebés, niños pequeños y adolescentes. Tiene un buen efecto para promover el crecimiento y el desarrollo. Es especialmente adecuado para bebés y niños pequeños alimentados con leche, leche en polvo y otros sucedáneos de la leche. No sólo aporta ricas vitaminas y minerales, sino que también ayuda a la digestión.
Fuente de referencia; Enciclopedia Baidu-Amaranto