¿Cuáles son los efectos de cocinar cebada y gorgona en sopa de huesos de cerdo?

El consumo regular de sopa de costillas de cerdo con cebada y gorgona puede fortalecer el bazo y el estómago, es diurético y reduce la hinchazón, suaviza la piel, reduce las arrugas, elimina las manchas de la edad y tiene un buen efecto terapéutico sobre el acné y la piel áspera.

Núcleo de Coix: Se llama "núcleo de Coix" en la medicina china y figura como de grado superior en la "Materia Médica de Shen Nong". Puede eliminar la humedad y beneficiar el estómago, eliminar el edema, fortalecer el bazo y beneficiar el estómago. El uso prolongado puede fortalecer el cuerpo y reponer el qi.

Fruta de Gorgona: La medicina tradicional china cree que la fruta de Gorgona es dulce, astringente y de sabor plano. Puede fortalecer el bazo y eliminar la humedad, fortalecer los riñones y detener la diarrea. Tiene las ventajas de ser "nutritivo". "no fuerte" y "previene la sequedad pero no engrasa".

Datos ampliados:

Técnicas de cocción de la sopa de huesos de cerdo

1 Antes de cocinar la sopa de huesos, escaldamos los huesos y retiramos la espuma. Si no se limpia la espuma de la sopa, el color de la sopa eventualmente se verá afectado. Este paso se suele utilizar para hacer sopa y cocinar carne. Es necesario enfatizar que se usa agua fría para cocinar los ingredientes juntos, no agua caliente.

2. El caldo de huesos es una buena fuente de elementos minerales como calcio, zinc y fósforo. El caldo de huesos no se cuece a fuego lento en vinagre y todos los elementos minerales que se escapan están presentes en forma de complejos orgánicos.

3. Si se añade vinagre, aunque la lixiviación de elementos minerales se puede aumentar ligeramente, la mayoría de los elementos que se escapan se convierten en iones inorgánicos en un ambiente ácido, lo que afecta directamente la tasa de absorción del cuerpo debido a los elementos minerales. Están complejados orgánicamente. La tasa de absorción de los iones es de 3 a 4 veces mayor que la de los iones inorgánicos. Así que no agregues vinagre al guisar huesos.

4. Si quieres que la sopa quede clara pero no turbia, debes usar fuego lento para que la sopa solo hierva pero no hierva. Debido a que las moléculas de proteína en la sopa se condensarán en muchas partículas blancas, la sopa naturalmente se volverá turbia.

People's Daily Online - La sopa de huesos de cerdo tiene varios métodos y técnicas sencillas para hacerla más deliciosa.

People's Daily Online - Hierve una olla de sopa para ahuyentar el sueño primaveral. Recomendar 3 tipos de sopa refrescante.