¿Cuáles son los beneficios medicinales de los cangrejos?

La brisa del otoño trae frescor, justo cuando el arroz está maduro. Cangrejo es el nombre general de los cangrejos crustáceos. Hay muchos tipos de cangrejos, que se pueden dividir en cangrejos de mar y cangrejos de río según su hábitat. Hay cangrejos de mar, cangrejos de río, cangrejos de lago, cangrejos azules y otros cangrejos comestibles en el mercado, entre los cuales los cangrejos de río y los cangrejos verdes son los mejores.

¿Por qué la gente valora tanto los cangrejos? Las razones son: primero, es delicioso, regordete y tierno, y no puedes dejarlo cuando lo ves; segundo, es rico en nutrientes; Según el análisis nutricional, cada 100 g de carne de cangrejo contiene 14 g de proteínas, 2,6-5,9 g de grasa, 130-140 mg de calcio, 150-190 mg de fósforo y 13 mg de hierro.

Los cangrejos también tienen cierto valor medicinal. La carne de cangrejo es salada y fría y tiene la función de eliminar el calor, dispersar la sangre y nutrir el yin. Puede utilizarse para tratar hematomas, fracturas de tendones, dermatitis alérgica, eczema persistente, bultos diversos, debilidad física, anorexia y otras enfermedades. Las cáscaras de cangrejo son saladas y frías, y tienen el efecto de eliminar el calor, desintoxicar, descomponer la sangre, eliminar la acumulación y aliviar el dolor. Los caparazones de cangrejo forjados, mezclados con miel, se pueden aplicar externamente para tratar picaduras de avispas u otras inflamaciones y venenos desconocidos; se pueden usar 60 gramos de garras de cangrejo mezcladas con vino para inducir el parto o interrumpir el embarazo.

Los cangrejos no sólo pueden curar enfermedades, sino que también pueden causar enfermedades si se comen de forma inadecuada. Los cangrejos suelen estar contaminados con salmonella. Si no se calienta y esteriliza, puede provocar intoxicaciones alimentarias con gastroenteritis aguda como síntoma principal, e incluso poner en peligro la vida de las personas. Por eso, a la hora de comer cangrejos, hay que prestar atención a la higiene y a los métodos de alimentación, y hacer cuatro cosas: Primero, quitar las branquias del cangrejo, comúnmente conocidas como hojuelas de cangrejo, que tienen forma de cejas y están dispuestas en tiras a ambos lados del cangrejo. cuerpo. 2. Además del estómago de cangrejo, también se le llama cangrejo monje. Está ubicado en la mitad frontal del valle del cangrejo, al lado de las huevas de cangrejo, y parece una pequeña bolsa triangular. A excepción del corazón de cangrejo, el corazón de cangrejo se encuentra en el medio de las huevas de cangrejo o del aceite de cangrejo y tiene forma hexagonal, lo que dificulta su distinción. Cuarto, retire los intestinos del cangrejo. Los intestinos del cangrejo se encuentran en el medio del ombligo del cangrejo y tienen forma de tira. Estas cuatro cosas están contaminadas con muchas bacterias, virus y suciedad y deben eliminarse. No se pueden comer cangrejos muertos. Después de que un cangrejo muere, su carne se descompone rápidamente y se vuelve venenosa si se come. También hay ciertas cosas a las que prestar atención al cocinar cangrejos: es necesario lavarlos y atarlos bien, luego cocinarlos a fuego alto durante 15 minutos, de esta manera los cangrejos no solo quedarán higiénicos, sino que también tendrán las extremidades intactas. carne regordeta y tierna.

La carne de cangrejo es deliciosa pero no grasosa, así que ten cuidado de comer menos. Comer demasiado puede provocar indigestión. Las personas alérgicas o alérgicas a comer cangrejos no deben comerlo, y los pacientes con asma, eccema, dermatitis, urticaria, colitis alérgica y otras enfermedades de la piel no deben comerlo para evitar provocar reacciones alérgicas o agravar la afección. Si sientes malestar abdominal, dolor abdominal o diarrea después de comer cangrejos, puedes tomar 15 g de perilla y 5-6 trozos de decocción de jengibre.