Varias formas de preparar y comer alfalfa

Método 1: Alfalfa fría

Prepara los siguientes ingredientes: 300 gramos de alfalfa, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharada de sal, 3 dientes de ajo, 1 mijo picante, 1 cucharada de vinagre blanco

El método específico es el siguiente: se debe recoger nuevamente la alfalfa, quitar las malas hierbas y las hojas amarillas, remojar en agua ligeramente salada durante 10 minutos, y luego lavarla tres veces, asegúrese de lávelo bien y luego hierva agua en una olla, agregue un poco de sal, luego vierta la alfalfa y blanqueela. El propósito de agregar sal es que las hojas estén más verdes. Al blanquear todas las verduras de hojas verdes, agregue un poco de sal. bicarbonato de sodio al agua para que las hojas se vuelvan más verdes Retire la alfalfa blanqueada, vierta agua fría, exprima el agua, póngala en un plato, agregue sal, agregue una cucharada de aceite de sésamo o aceite de oliva y luego vierta un. cucharada de vinagre blanco No agregue vinagre de arroz ni vinagre maduro. Estos dos vinagres harán que las verduras de hojas verdes se pongan amarillas, agregue el mijo picado y el ajo picado, mezcle bien con los palillos y sirva.

Método 2: Pastel de alfalfa

Prepara los siguientes ingredientes: 300 gramos de alfalfa, 180 gramos de harina, 100 ml de agua, 2 gramos de álcali comestible, 5 dientes de ajo, cantidad adecuada de chile en polvo, salsa de soja ligera 2 cucharadas, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar

El método específico es el siguiente: lavar y triturar la alfalfa, ponerla en un recipiente, agregar álcali comestible , agregue la harina y mezcle uniformemente, agregue agua en tandas, presione y mezcle uniformemente y extiéndalo en forma plana. Presione sobre la vaporera. Después de cocinar al vapor, cocine al vapor durante 20 minutos. Después de cocinar al vapor, sáquelo de la olla y sirva. ¡con salsa fría!

Método 3: Caos de Alfalfa

Prepara los siguientes ingredientes: 50 gramos de harina, 100 gramos de relleno de alfalfa, cantidad adecuada de agua, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de extremadamente sabor fresco, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite de maní, 1 huevo

El método específico es el siguiente: limpiar la alfalfa, blanquearla en agua hirviendo, ponerla en agua fría para que se enfríe, exprimirla el agua, cortarlo en trozos y ponerlo en un procesador de alimentos para batir, luego batir los huevos. Ponlo en la cacerola de aceite y sofríe hasta que esté fino. Agrega los huevos fritos y la cebolla verde picada a la alfalfa picada, sazona. con sal, y finalmente agregue el aceite de maní y el aceite de sésamo. Revuelva uniformemente para formar un relleno. Agregue la harina al agua y revuelva, amase hasta obtener una masa, córtela en trozos pequeños, enróllela con un rodillo y enróllela. hojas delgadas, dóblelas de todos modos, córtelas en tiras de ancho similar, despliegue y doble cada tira, luego córtela en envoltorios de wonton, tome uno. Coloque los rellenos en el envoltorio de wonton, dóblelo por la mitad, presione los bordes con fuerza y ​​conecte las diagonales juntas para formar wontons, envolver todo y colocar una cantidad adecuada de agua en la olla, calentar hasta que hierva y poner los wontons en el agua hirviendo. Cuando los wontons floten, bajar a fuego lento y verter. en la salsa cuando estén casi listas puedes agregar hojas de verdura o huevos según tu preferencia. ¡También puedes pescar el caos y comerlo frío!

Método 4: Arroz de trigo con alfalfa

Prepara los siguientes ingredientes: 500 gramos de alfalfa, 60 gramos de harina de maíz, 60 gramos de harina de mijo, 80 gramos de harina común, cantidad adecuada de cebollas verdes, 5 gramos de fideos con chile, cantidad adecuada de ajo picado, un poco de sésamo, 3 gramos de sal, 1 gramo de azúcar, 3 gramos de Sanxiang

El método específico es el siguiente: recoger las malas hierbas de alfalfa, la harina de maíz, la harina de mijo, la harina blanca para su uso posterior, limpiar la alfalfa y controlarla ligeramente. Agua, cortarla en trozos grandes con un cuchillo, mezclar las tres harinas uniformemente y luego verterla sobre la alfalfa esparcida en el plano. en un plato, revuelva uniformemente con palillos, cocine al vapor en una vaporera, no es necesario que el tiempo sea demasiado largo, estará listo en 5 minutos, las cebollas verdes se cortan en trozos pequeños, se pone el ajo en un bol y se tritura con el ajo picado, se agrega azúcar, sal, trece especias, semillas de sésamo, vierta aceite caliente para estimular el aroma, espolvoree la cebolla, deje el aceite de fondo en la olla, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que esté fragante, vierta el arroz de trigo y alfalfa al vapor y revuelva. -freír uniformemente, agregar la salsa de ajo y mezclar bien antes de servir.

Método 5: Revuelto de alfalfa

Prepara los ingredientes de la siguiente manera: 250 gramos de alfalfa, 3 huevos, 1 cucharadita de sal

El método específico es el siguiente sigue: Batir los huevos en un bol, mezclar uniformemente, quitar las hojas viejas de alfalfa, limpiarlas, luego calentar el aceite en una sartén, verter el líquido del huevo en la sartén, freír hasta que tome forma, luego palearlo. pedazos, luego sáquelo y déjelo a un lado. Caliente el aceite en la olla, agregue la alfalfa a la olla, saltee a fuego alto hasta que esté suave, luego agregue los huevos, agregue 1 cucharadita de sal, saltee uniformemente y sirva.