Cómo preparar té de jazmín

El "Libro del té de la dinastía Ming" (1592) describe en detalle el método de producción de las cuentas de dragón de jazmín: los brotes de té verde modificado a principios de la primavera se utilizan para hacer la base, y las flores de jazmín de un solo y dos pétalos son hibridado para hacer "Qikeng Yiti". Los cogollos terminados son regordetes y gruesos, cuidadosamente elaborados en forma de bola y se conocen como "cuentas de dragón". Su té tiene un aroma nuevo y fuerte, una suave fragancia de jazmín, un sabor fuerte y un color amarillento como sopa. Tiene los efectos de refrescar la mente, limpiar el corazón y purgar el fuego, aliviar el calor y reducir el fuego, mejorar la vista, producir fluidos corporales y calmar la sed, digerir los alimentos y reducir las flemas, eliminar molestias y adelgazar, desintoxicar y recuperar la sobriedad, detener disentería y eliminación de la humedad.

Cómo preparar té de jazmín. Método de inmersión en vaso

Instrumento:

Vaso de 150 ml, 3 g de té de jazmín (la proporción de té y agua es 1:50, puedes agregarlo según el tamaño y sabor del vaso ) y un hervidor de agua .

Pasos:

Lanzamiento del té: Tome 3 g de hojas de té y póngalos en un vaso transparente de 150 ml;

Lavado del té: Después de hervir el agua , enfríelo un poco y alcance Cuando la temperatura sea de 85 a 90 grados (es decir, ligeramente enfriada después de hervir), vierta agua desde alrededor de la pared de la taza hasta la fuente de 1/3 del vaso, agite suavemente el vaso para permitir que el té las hojas se remojen completamente en agua y luego vierta las hojas de té rápidamente;

Llenado de agua: vierta agua en la taza nuevamente, haga que las hojas de té se enrollen hacia arriba y hacia abajo, llene el agua hasta que tenga siete a ocho minutos completo, las hojas de té están ligeramente hundidas y puedes beber;

Hidratación: bebe 1/3 del tiempo, puedes reponerlo con agua para que el sabor no sea demasiado fuerte. amargo o demasiado ligero.

Consejos:

1. Generalmente, una cucharadita hecha de bambú pesa aproximadamente 5 g y 3 g equivalen a casi media cuchara.

2. El té de jazmín es relativamente tierno, por lo que es mejor no prepararlo con agua hirviendo a 100 grados para evitar quemar los cogollos del té y afectar el sabor.

3. Al preparar en vidrio, puedes ver el interior de la taza. La belleza dinámica de las hojas de té.

2. Método de elaboración de la taza a la deriva

Instrumento:

Una taza a la deriva, 5 gramos de té de jazmín (envasado en una pequeña burbuja)

Pasos:

Mezcle el té: tome 5 g de hojas de té (proporción de té a agua: 1:30) y colóquelas en el filtro de la taza de desbordamiento;

Humedezca el té: viértalo alrededor del borde del filtro de agua (temperatura del agua 85-90 grados), remoje ligeramente las hojas de té, luego filtre rápidamente y vierta el agua;

Llenado de agua: llene el agua alrededor de la pared de nuevamente la taza del filtro. El primer remojo dura entre 3 y 5 segundos, el segundo entre 7 y 9 segundos y el tercero entre 10 y 12 segundos. Puede extenderse a 1 minuto a medida que la situación aumenta.

Consejo:

La cantidad y el tiempo de té se pueden ajustar según las preferencias personales. Debido a que la taza Piaoyi debe prepararse varias veces, la cantidad de té es demasiado pequeña y el sabor posterior será suave, por lo que se puede controlar en aproximadamente 5 g.

3. Método de preparación del recipiente cubierto

Instrumentos:

Cubra un recipiente, una tetera, una taza justa, varias tazas de té, una bandeja de té y un desagüe de té. .

Pasos:

1. Utensilios aislantes: soperas, termos, tazas de té, etc. Planchando ligeramente, proceda en el orden de sopera - taza justa - té goteando - taza de té;

2 Mezcle el té: tome 5 g de hojas de té (la proporción de hojas de té y agua es aproximadamente 1: 30), poner en un recipiente tapado;

3. Humedecer el té: enfriar el agua hirviendo a 85-90 grados, verter el agua hirviendo en el recipiente tapado, agitando y vertiendo, raspando la capa superior. de espuma de té y luego vierte rápidamente las hojas de té.

4. Preparación: coloca el té en una taza justa, toma la tetera nuevamente y viértela en el recipiente con agua alta. La primera preparación tarda entre 3 y 5 segundos, la segunda entre 7 y 9 segundos, la tercera entre 10 y 12 segundos, y así sucesivamente. Los últimos remojos están determinados por recomendaciones para controlar la calidad del producto y la resistencia de la espuma. Luego vierta en una taza justa y beba de la taza.

Consejos:

El tiempo para hervir la sopa se puede ajustar ligeramente según la naturaleza del té y sus propias preferencias de sabor. La sopa se puede preparar más rápido a granel;

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A la hora de enjuagar, lo mejor es no hacerlo desde el centro de la sopera, sino a lo largo de la pared de la taza para evitar destruir el aroma del té y provocar un sabor amargo;

Lavar el té rápidamente;