¿Cuáles son las formas de hacer almejas?

Ingredientes: almejas, cebolletas, jengibre, chiles secos.

Pasos de práctica:

Paso 1: Triturar la cebolla de verdeo y triturar el jengibre. Por el fuego estos días solo puse dos chiles secos.

Paso 2: Cuando el aceite esté caliente, agrega el jengibre rallado, sofríe hasta que esté fragante, agrega las almejas sin arena, sofríe unas cuantas veces, agrega el vino de cocción y la cebolla verde rallada, porque las almejas mismas están saladas, solo agrega un poco de sal, revuelve bien y saca la olla (consulta mi receta anterior de sopa de melón y almejas para quitar la sal).

El tercer paso es que no es fácil freír las almejas mucho tiempo porque ya están cocidas y las salteamos unas cuantas veces más.