¿Cuáles son los valores nutricionales del aceite de sésamo?
¡Este artículo fue proporcionado por Yanzhuang Sesame Oil! Hay dos tipos de semillas de sésamo: negras y blancas. "La blanca queda mejor cuando se toma el aceite y la negra cuando se come". Según los registros de "Shenjia Materia Medica": "Las semillas de sésamo pueden nutrir el corazón, reponer el qi y la fuerza, hacer crecer los músculos, llenar la médula y el cerebro y fortalecer el cuerpo después de un uso prolongado". Según los análisis nutricionales modernos, las semillas de sésamo contienen una variedad de nutrientes que el cuerpo humano necesita. Su contenido de proteínas es mayor que el de la carne y su contenido de aminoácidos es muy rico. vitaminas A, D y ricas vitaminas del complejo B. Las semillas de sésamo son más ricas en grasa, hasta un 54%, y tienen más lecitina, lo que puede prevenir el envejecimiento prematuro o la caída del cabello.
El sésamo es un cultivo oleaginoso importante para el ser humano. Es originario de África y luego introducido en la India. Ahora la India se ha convertido en el país productor de sésamo más grande del mundo y representa un tercio de la superficie cultivada del mundo. La producción de sésamo de mi país también está en auge y representa el 13,5% de la superficie cultivada del mundo. El sésamo se divide principalmente en dos tipos: sésamo blanco y sésamo negro. Las semillas de sésamo blanco se utilizan para la extracción de aceite. El aceite de sésamo molido en China se considera un tesoro del aceite de cocina. El aceite de sésamo contiene más ácidos grasos insaturados, de los cuales el ácido oleico (ácido graso monoinsaturado) representa el 45% y el ácido linoleico (ácido graso poliinsaturado) representa el 40%. El sésamo negro se utiliza principalmente como ingrediente auxiliar en los pasteles. En la medicina tradicional china, el sésamo negro se utiliza como medicamento. Tiene efectos nutritivos, nutritivos de la sangre, humectantes intestinales y otros. Es adecuado para enfermedades como la debilidad física, el estreñimiento. mareos, vértigo y tinnitus.
Desde la perspectiva de la ciencia nutricional, tanto las semillas de sésamo blancas como las negras son alimentos nutritivos. En cuanto a la grasa, se puede considerar rica en cantidad y de alta calidad. El contenido de grasa del sésamo negro es 46 y el del sésamo blanco es 40, ambos altos el contenido de vitamina E es muy alto, el sésamo negro es 50 mg y el sésamo blanco es 38 mg; La proporción de sodio, el sésamo negro es de 43:1, la proporción de sésamo blanco es de 8:1. El consumo regular de sésamo negro es beneficioso para prevenir o aliviar la presión arterial alta. El sésamo es un alimento con alto contenido de fibra dietética. 28 y el del sésamo blanco es 20. Obviamente, esta es una razón importante por la que el sésamo puede hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. El aceite de sésamo contiene ácido oleico, por lo que tiene un aroma único. Debido a su alto contenido de vitamina E, tiene efectos antioxidantes. Su consumo regular puede eliminar los radicales libres y retrasar el envejecimiento. ¡Este artículo fue proporcionado por Yanzhuang Sesame Oil!