Casa Roja Tibetana | Cultura tibetana de cereales secundarios que preserva la salud
Pero los ancianos de casa me han advertido repetidamente que coma menos cereales refinados y más cereales secundarios.
Como dice el refrán, si no escuchas los consejos de las personas mayores, seguramente sufrirás.
Entendamoslo primero
¿Qué son los cereales integrales y cuáles son los beneficios de comer cereales integrales?
Los cereales secundarios suelen referirse a cereales que no han sido procesados finamente, excepto el arroz y la harina.
Según el tipo de cereales integrales, se pueden dividir en tres categorías, que se pueden ver básicamente todos los días.
Cereales, como maíz, trigo sarraceno, arroz morado, salvado de trigo, cebada, avena, etc.
Frijoles varios, como soja, frijol mungo, judía mungo, judía negra, haba, guisantes, etc.
Calabaza, boniato, patata morada, patata, ñame, malanga y otras patatas.
Existen muchos tipos de cereales integrales con alto valor nutricional, cada uno con sus propias ventajas.
La avena y los frijoles son ricos en proteínas de alta calidad, lo que hace que el desayuno sea delicioso y nutritivo.
El maíz y la batata morada tienen un bajo contenido en grasas y son el sustituto perfecto de una comida para perder peso.
La cebada y el trigo sarraceno son ricos en fibra insoluble, lo que resulta beneficioso para la peristalsis intestinal.
El arroz negro y los frijoles rojos pueden aliviar las fluctuaciones de azúcar en sangre después de las comidas en los diabéticos.
Entre los alimentos básicos, el consumo diario de arroz pulido y harina blanca tiene un bajo contenido vitamínico.
En términos de contenido mineral y de fibra dietética
Los cereales integrales también son mucho mejores que el arroz blanco refinado y los fideos blancos refinados.
En comparación con los cereales refinados, los cereales integrales permanecen más tiempo en el estómago.
Retrasa la tasa de absorción de glucosa y mejora eficazmente las funciones cardiovasculares y cerebrovasculares.
Además, los cereales integrales requieren una mejor masticación, lo que puede fortalecer los dientes.
Por eso, a menudo como cereales integrales, ¡que son deliciosos y saludables!
Los hechos han demostrado que el valor nutricional de la cebada de las tierras altas es mucho mayor que el de otros alimentos básicos.
Lo más importante es que es una de las pocas plantas que puede soportar el fuerte frío y la hipoxia de la meseta.
Es un milagro de la vida en la meseta nevada y un regalo de la naturaleza.
Los tibetanos, tanto hombres como mujeres, son muy fuertes y comerlo regularmente es beneficioso.
Cababa de cebada de las tierras altas
Es un alimento básico sin el que los tibetanos no pueden vivir.
Lo llevas contigo cuando sales de forma nómada o recorres largas distancias.
Fácil de comer y fácil de llevar.
Cuando tengas hambre, toma un puñado de pasteles de arroz cocidos y bebe té con mantequilla al mediodía.
Incluso la producción in situ es extremadamente sencilla.
Los cereales secundarios, la harina y el arroz son todos cereales. Relativamente hablando, la harina y el arroz son más deliciosos, pero ¿por qué ahora se elogian tanto los cereales integrales?
1 Reducir la incidencia de cáncer intestinal
Los cereales integrales contienen una gran cantidad de fibra dietética, lo que ayuda a favorecer la peristalsis intestinal, aliviar el estreñimiento y mejorar el ambiente intestinal. Los estudios han demostrado que la ingesta de fibra dietética está inversamente relacionada con la incidencia de cáncer de intestino. Las personas que consumían 34 g de fibra dietética al día tenían un riesgo 42 menor de cáncer de recto que aquellas que consumían sólo 13 g al día.
Suplemento de 2 vitaminas del grupo B
La diferencia más obvia entre cereales integrales, harina y arroz es que los cereales integrales son ricos en fibra dietética y vitamina B. Las vitaminas B son sustancias indispensables que promueven el metabolismo y convierten el azúcar, las grasas y las proteínas en calorías. También pueden reducir el riesgo de cáncer de recto, cáncer de colon y cáncer de ovario.
3 Retrasar el aumento de azúcar en sangre
Los cereales integrales, la harina y el arroz contienen calorías y azúcar, lo que aumentará el azúcar en sangre siempre que se ingieran. Sin embargo, los cereales integrales contienen más fibra dietética y liberan azúcar más lentamente que la harina y el arroz. Para los diabéticos, reemplazar algunos cereales refinados por cereales integrales puede desempeñar un papel determinado en el control del azúcar en sangre.
Haga clic aquí para agregar una descripción de la imagen (hasta 60 palabras) para editarla.
4 Es beneficioso para la pérdida de peso y prevención de la hiperlipidemia.
La fibra tiene una estructura microporosa y puede absorber agua y grasa en el cuerpo humano, interfiriendo con la digestión y absorción de proteínas, azúcares y grasas. Junto con sus bajas calorías, es beneficioso para perder peso y prevenir la hiperlipidemia.
5 Prevención y tratamiento de la depresión
Los alimentos ricos en calorías aumentarán la incidencia de depresión, mientras que los cereales integrales son alimentos bajos en calorías que tienen un efecto sedante.
Al mismo tiempo, las vitaminas B ricas en cereales integrales pueden ayudar a tratar la depresión.
Mira aquí
¿Quieres cambiar tus hábitos alimentarios y los de tu familia?
A la vez que comes más cereales integrales, también debes prestar atención a la combinación de densidad y densidad y llevar una dieta razonable.
Si estás interesado en la cebada de las tierras altas, también puedes probarla.
¡Entonces la siguiente comida comienza con "té simple y arroz ligero"!