¿Cómo hacer sopa de raíz de loto y costillas de cerdo?
Métodos específicos:
1. Pelar la raíz de loto, triturarla con un cuchillo y luego remojarla en agua salada. La raíz de loto remojada es fácil de cocinar hasta convertirla en polvo, y la raíz de loto cortada con un cuchillo es más deliciosa y diferente al cuchillo.
2. Ponga la raíz de loto, la castaña y el jengibre juntos en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua caliente a hervir y luego cocine a fuego lento durante una hora. Primero se debe cocinar la raíz de loto y la castaña. y los huesos del tubo se deben cocinar juntos por más de una hora, pero no lo cocines con el lomo y las costillas por mucho tiempo, la carne se pudrirá y se convertirá en escoria si se cocina a fuego lento por mucho tiempo.
3. Poner los huesos de cerdo en una olla con agua fría y sacarlos cuando no queden sangre. Pon un poco de aceite en la sartén y caliéntalas. Echar los huesos de cerdo y sofreír dos minutos, luego ponerlos en una cazuela y cocinarlos juntos.
4. Después de añadir los huesos de cerdo, seguir cocinando a fuego lento durante 40 minutos. El polvo de raíz de loto es glutinoso y la sopa es dulce y rica. Este es un buen plato de sopa.
5. Añade un poco de sal a la sopa cocida antes de servir. La sopa tiene un sabor dulce pero no salado.
6. Producto terminado.
Cosas a tener en cuenta
1. La sopa tradicional de costillas de cerdo y raíz de loto se prepara con huesos de tubo, pero como sabes, los huesos de tubo son un poco grasosos, así que bébelos con otros. huesos de sopa Será más cómodo. Las raíces de loto y las castañas deben cocinarse con una hora de anticipación; de lo contrario, las raíces de loto aún estarán duras cuando se cuezan los huesos de la sopa.
2. Los huesos frescos se pueden freír directamente sin blanquearlos. Saltearlos primero y luego hervirlos puede estimular mejor el sabor de los huesos. Los huesos de la sopa frita harán que la sopa sea más espesa.