¿El helecho realmente contiene carcinógenos? ¿Cuál es la verdad?
El helecho también contiene flavinas, que pueden activar las células cancerosas, coordinar y promover el crecimiento del cáncer que ya se ha producido y provocar un deterioro grave. Sin embargo, no se han realizado suficientes estudios clínicos sobre los efectos de estos carcinógenos en los seres humanos.
Mucha gente piensa que el helecho es rico en vitaminas y un alimento rico en nutrientes. De hecho, no es así. El helecho no sólo no tiene ningún efecto anticancerígeno, sino que puede causar cáncer. Después de numerosos estudios realizados por expertos autorizados, este "rey de las hortalizas de montaña" tiene riesgo de provocar cáncer. Estos resultados son realmente aterradores. ¿El helecho no es comestible? Por supuesto que no. Los expertos nos dicen que utilizar helecho en pequeñas cantidades no es un gran problema, pero no se puede comer esta verdura silvestre durante mucho tiempo.
A principios de los años 80, científicos japoneses aislaron con éxito una sustancia llamada protopterina, que está presente en las raíces, tallos y hojas del acanto, con mayor contenido en las ramitas. Posteriormente, se realizaron experimentos con animales con "protopterina" y se descubrió que efectivamente podía inducir los síntomas y enfermedades mencionados anteriormente. En otras palabras, no importa cuánto comamos cada día, tiene efectos cancerígenos. De hecho, muchos de los helechos que comemos ahora se procesan y la concentración de carcinógenos se ha reducido considerablemente. Por eso, los niños que suelen ir a la naturaleza a recolectar helechos silvestres deben prestar atención. Cavar helechos silvestres es arriesgado. Por su salud, ¡no coma helechos silvestres crudos!