El valor nutricional de la carne de caracol
La carne de caracol es una variedad de carne de caracol comestible como Mollusca phylum Agate snail (caracol africano) ACba-ti11afulica. La carne de caracol tiene un sabor único y es una especie de alto contenido en proteínas, bajo contenido en grasas y colesterol.
p>Alimento casi nulo, rico en nutrientes. Cada 100 gramos de carne de caracol contienen 60,4 gramos de proteínas, 3,8
grasas y una variedad de vitaminas y minerales. Ocupando el primer lugar entre los cuatro platos famosos del mercado europeo, es la comida favorita de los franceses. El caracol de jade blanco es una variante del caracol de ágata marrón, con color de carne blanca y básicamente la misma composición.
La carne de caracol tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, reducir la hinchazón y aliviar el dolor y aliviar el asma. Puede tratar la malaria, el escorbuto, el asma, la micción frecuente y otras enfermedades.
El calamar es fácil de criar, tiene bajo coste, alto rendimiento y una carne tierna y deliciosa. Poco a poco se irá convirtiendo en el alimento rico en proteínas y bajo en grasas que es nuestro pueblo.
estamos acostumbrados y tiene grandes perspectivas de desarrollo.
Los caracoles, la aleta de tiburón, las vieiras y el abulón son los cuatro platos famosos en el mundo, siendo los caracoles el más popular. En Francia tiene fama de "cocina francesa". Durante el período navideño, en Europa, Estados Unidos y otros países, es casi imposible comer caracoles sin caracoles. La fiebre del caracol también ha surgido en las ciudades costeras de mi país y se ha extendido al interior. Los caracoles gozan de la reputación de "oro blando". Su carne es tierna, deliciosa y nutritiva. Según mediciones, cada 500 gramos de carne de caracol de campo contiene 90 gramos de proteínas y nutrientes como aminoácidos, vitaminas, calcio, hierro, cobre y fósforo que requiere el cuerpo humano. Es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas. . Los caracoles de campo son de naturaleza fría y de sabor salado. Tiene los efectos de eliminar el calor, reducir la hinchazón, desintoxicar, diuresis y aliviar el asma. Hay registros del tratamiento de caracoles de campo en el Compendio de Materia Médica. Tiene ciertos efectos sobre la diabetes, la tos, la faringitis, las paperas, la tuberculosis, las úlceras, las hemorroides y otras enfermedades. La Academia de Ciencias de Rusia está intentando utilizar tejido nervioso de caracol para tratar la enfermedad de Parkinson. Los investigadores implantaron tejido nervioso de caracol en el cerebro de ratas, fusionando el tejido nervioso de caracol con el tejido cerebral de ratas que padecían la enfermedad de Parkinson, restaurando gradualmente las funciones cerebrales dañadas. Las enzimas contenidas en los caracoles pueden eliminar la acumulación y el estancamiento, y el ácido glutámico y el ácido aspártico pueden mejorar la vitalidad de las células cerebrales humanas. Los científicos creen que comer más caracoles tiene efectos nutricionales y embellecedores sobre la piel y el cabello. También es un excelente complemento para astronautas y deportistas.
Humedad 82,8 gramos, proteínas 9,9 gramos, grasas 1,4 gramos, carbohidratos 4,4 gramos, calorías 73,0 kcal, fibra cruda 0 mg, cenizas 0 mg, fósforo 0 mg, hierro 0 mg, vitamina A 0 Unidades Internacionales. tiamina 0 mg, riboflavina 0 mg, niacina 0 mg, ácido ascórbico 0 mg.
La carne de caracol es tierna, deliciosa, nutritiva, rica en proteínas, baja en grasas, además contiene una variedad de aminoácidos y varios tipos de nutrientes beneficiosos para el cuerpo humano. de oligoelementos beneficiosos para el cuerpo humano. Su contenido de proteínas es incluso mayor que el de los huevos. Por ejemplo, ¡la proteína en 100 gramos de carne seca de caracol llega a 60,04 gramos! Por lo tanto, la carne de caracol se considera un alimento delicioso de alta gama que puede fortalecer el cuerpo. La carne de caracol también tiene efectos médicos. Tiene las funciones de eliminar el calor, desintoxicar y reducir la hinchazón y los forúnculos. Puede tratar la diarrea roja y blanca, la nicturia, el asma, los forúnculos, los abscesos y otras enfermedades. En algunas zonas de mi país, la carne de caracol se ha utilizado como tónico durante mucho tiempo, lo que también se registra en el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen.
La mayoría de los caracoles son venenosos, por lo que no se pueden comer caracoles capturados en la naturaleza. El caracol de jade blanco es una especie única en China, también conocido como caracol de carne blanca. Debe su nombre a su carne blanca como la nieve y es la principal especie de caracol del mundo.
La demanda anual de productos de caracol en el mercado internacional es de más de 400.000 toneladas. El precio de la carne congelada de caracol en Nueva York equivale a 362,39 RMB por kilo. como 18 RMB. En dólares estadounidenses, el precio de los caracoles frescos en Francia, España y otros lugares equivale a 116,11 RMB por kilogramo. Sin embargo, el precio interno de los caracoles frescos equivale a 15 RMB/kg. Consumido principalmente en hoteles y otros lugares. China exporta caracoles de jade blanco enlatados a un precio de entre 9.000 y 14.000 dólares la tonelada. Se han desarrollado productos nacionales como series de alimentos saludables, series de medicinas bioquímicas, series de bebidas nutricionales compuestas, series de cosméticos, series de caza silvestre enlatada y series de carne congelada que utilizan caracoles como principal materia prima. Las secreciones (materiales) de caracol también se pueden refinar y procesar para obtener una pasta nutricional natural.
La helicasa extraída de los caracoles es una materia prima importante en muchas industrias como la medicina, la biología, la textil, la cosmética, la fermentación, etc. Por tanto, el valor comercial del cultivo de caracoles es muy considerable.