Cómo hacer bollos de miel
Cómo hacer bollos de miel:
Ingredientes principales: 200 gramos de harina rica en gluten, 80 gramos de leche, 20 gramos de miel, 1 huevo
Ingredientes accesorios: 40g de azúcar blanca, 3G de semillas de sésamo blancas, 5g de harina baja en gluten, cantidad adecuada de mantequilla o aceite para ensalada, 1g de sal
1. Vierta la leche y los huevos en el tubo interior. de la máquina de hacer pan, y añadir azúcar blanca en las dos esquinas y sal, no ponerlas en la misma posición, luego verter la harina y hacer un pequeño agujero en el medio de la harina.
2. Colocar en un lugar cálido para que fermente hasta que doble su tamaño.
3. Sácalo y divídelo en 10 o 12 porciones iguales. Depende del tamaño del molde que estés usando. Intenta colocarlas justo en el molde para que queden los bollos. Se hornean uno al lado del otro, limpios y bonitos, luego se enrollan hasta darles forma redonda y se dejan reposar durante 10 minutos.
4. Coge un trozo de masa y enróllalo formando un óvalo.
5. Después de extenderlo, enrollarlo de arriba hacia abajo, hacer el resto de ingredientes, envolverlo en film transparente y dejar reposar 10 minutos.
6. Corta el rollo relajado por la mitad con un cuchillo.
7. Mezclar 5 gramos de harina baja en gluten, 5 gramos de azúcar y 3 gramos de semillas de sésamo blanco. Usa las manos para aplanar ligeramente la masa. un poco, y luego sumérjalo en la masa ahora mismo, mezcle bien.
8. Derretir la mantequilla y extenderla sobre la bandeja para horno, y colocar la masa sobre la bandeja para horno.
9. Colocarla en un lugar cálido para la segunda fermentación hasta que las masas queden una al lado de la otra.
10. Precalienta el horno a 180 grados y hornea durante unos 12-15 minutos hasta que la superficie esté dorada. Inmediatamente después de hornear, usa agua con miel en la superficie. La proporción de miel y agua es de 1:1. Mezclar bien y cepillar uniformemente. Ponle una capa, desmolda y cómelo mientras esté caliente, está riquisimo y el fondo también queda muy crujiente.
Foto terminada de pan crujiente de miel