¿Qué es el aditivo de alginato de sodio?

Fucoidan sódico es un aditivo alimentario seguro.

El alginato de sodio, también conocido como alginato de sodio, goma de algas, fucoidan y ácido algínico, es un carbohidrato polisacárido natural extraído de las algas. El alginato de sodio no es tóxico e inofensivo y se usa comúnmente como espesante, emulsionante y estabilizador en los alimentos. Puede retrasar la absorción de grasas, azúcares y sales biliares, reducir el colesterol sérico, los triglicéridos en sangre y el azúcar en sangre, y puede prevenir enfermedades modernas como la hipertensión, la diabetes y la obesidad. En el intestino, puede inhibir la acumulación de metales nocivos como el estroncio, el cadmio y el plomo en el cuerpo.