¿Se puede comer la raíz de taro?

Las raíces del taro son comestibles. Pero la raíz de taro es muy rica en calorías, contiene 112 calorías por cada 100 gramos y tiene más carbohidratos que las patatas. Por lo tanto, comer demasiada raíz de taro puede provocar obesidad y las personas que quieran perder peso deberían comer menos.

El taro es un importante cultivo vegetal y alimentario de alto valor nutricional y medicinal. Es un alimento nutritivo apto para todas las edades. Además, los gránulos de almidón del taro son tan pequeños como una décima parte del almidón de patata y la digestibilidad puede alcanzar más del 98%. Es especialmente adecuado para bebés y pacientes, por lo que tiene la reputación de ser un sacrificio al emperador. Además del almidón, el taro también se puede utilizar para hacer vinagre, vino, separar proteínas y extraer alcaloides.