La forma más auténtica de hacer carne blanca con pasta de ajo

Ingredientes: 1 libra de cerdo con piel, 5 dientes de ajo, 1 cucharada de cilantro, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de aceite de chile (opcional), 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo.

Pasos:

1. Preparar los materiales necesarios. Hoy utilizamos carne de lomo. La carne grasa es refrescante pero no grasosa y la piel de cerdo es masticable. Lavar el cerdo y reservar.

2. Prepara un wok limpio, vierte suficiente agua para cubrir el cerdo, agrega el vino de cocción y las rodajas de jengibre y cocina a fuego alto durante 30 minutos.

3. Apagar el fuego hasta que los palillos puedan penetrar fácilmente.

4. Sacar la carne cocida, escurrir el agua, limpiarla y remojarla en agua fría. Durante este período, espere hasta que la temperatura del agua se caliente antes de cambiar el agua y remojar durante 20 minutos.

5. Prepara los ingredientes necesarios para la salsa, incluido el aceite de chile casero, el ajo, la cebolla verde picada, el cilantro y el chile seco.

6. Vierta en un recipiente el aceite de chile, el chile seco, el aceite de sésamo, el ajo y la cebolla verde picada, agregue el vinagre balsámico, la salsa de soja y la sal y mezcle bien.

7. Añade el azúcar y mezcla bien.

8.Por último añade el cilantro, remueve bien y reserva.

9. Escurrir la carne cocida, cortarla en rodajas finas y colocarla uniformemente en el plato.

10. Vierte la salsa preparada. La ligera acidez te hará apetitosa.

11, complementa el sabor del ajo.

12. Mejorado para adaptarse al gusto de los sureños. El aceite de ají es ligeramente picante y se puede comer en tres tazones de arroz.