¿A dónde pertenece el arroz salvaje de Suzhou?
Se dice que durante el período de primavera y otoño, cuando el estado de Wu estableció su capital en Gusu, la "Puerta Fen", una de las seis puertas de la ciudad, se extendía desde la "Puerta Fen". "Wu Jun Zhi" registra: "Dragón de Tierra, Dragón de Tierra, hoy hay campos fértiles en el este del río Yangtze". "Crecen brotes de bambú de agua y sus raíces son nudosas, por eso se le llama hinojo". Se ha visto que el bambú acuático se consume desde hace más de 3.400 años. Fan Chengda, un poeta Shihu de la dinastía Song del Sur, también dijo: "Yi también es una bofetada, y es una bofetada. Wu lo llama Bai Tian. En el undécimo año de Hongzhi en la dinastía Ming (1498), el "Crónica del condado de Changshu" registró: "Plantado en Taiwán y tomado en agosto, su sabor es dulce y comestible, Lu Gong nació en verano. Se puede ver que ya está maduro dos veces al año".
La producción de arroz salvaje es el resultado de la infección del arroz salvaje con carbón. En la antigüedad, el arroz salvaje sólo producía semillas, pero las semillas producidas se llamaban arroz salvaje o kehu. Eran uno de los seis cereales y eran comestibles. El arroz cocido con arroz salvaje queda sumamente crujiente y es un tesoro para entretener a los invitados. El poema de Li Bai decía: "Arrodíllate sobre el arroz tallado y huele la sopa de brocado". Durante las dinastías Qin y Han, la gente había aprendido a utilizar el hongo obsceno para estimular el cultivo de arroz silvestre. Después de varias generaciones de cría y trasplante, ahora es exquisito y de alta calidad.
Hay muchas variedades de arroz salvaje en Suzhou. Según Bao Zhongzhou, agrónomo del Instituto de Investigación de Vegetales de Suzhou, el arroz salvaje es el tipo más famoso fuera de Suzhou. Históricamente, Loufen, Xietang, Guoxiang y Garage fuera de la Planta de Arroz Silvestre eran campos bajos y podridos, que eran los más adecuados para el crecimiento de cultivos acuáticos como la Planta de Arroz Silvestre. El arroz salvaje de aquí, tanto en términos de variedad como de rendimiento, es muy esperado en todo el país. Tomando las variedades como ejemplo, las especies de arroz silvestre del primer otoño son las especies de arroz silvestre exterior, las especies de arroz silvestre de dos maduras son Datouzao, Xiaolatai, Zhonglatai, Dalatai, arroz silvestre de mediados de otoño, arroz silvestre Yangmei y Wujiang primero; Hay disponibles arroz salvaje de temporada, arroz salvaje del Cáucaso y arroz salvaje Liqun (también conocido como bambú de agua Dadang), bambú de agua Hantou y otras variedades. En términos de ingresos por siembra, el arroz silvestre de grano de otoño se planta en agosto de cada año y se cosecha una vez en junio y mayo-junio del año siguiente. El rendimiento por mu puede alcanzar 5500-6 meses. El arroz salvaje de Suzhou está disponible en variedades de mañana, mediodía y finales de temporada, con una mezcla razonable y un período de suministro prolongado. Por lo tanto, Suzhou y Hangzhou son conocidos como "Hangzhou cultiva constantemente brotes de bambú y Suzhou empapa arroz constantemente".
La plantación de arroz silvestre en la ciudad de Loufeng se distribuye principalmente en Honghong, Fengtang, Liqun, Youyi, Tuanjie, Jince, Hongxing, Jinhu y 214 aldeas. Los agricultores de Loufen suelen plantar arroz silvestre por la mañana y por la tarde en la misma tierra podrida todos los años. También intercalan arroz silvestre de otoño después de cosechar raíces de loto para aumentar los rendimientos. En 1993, Loufeng plantó 1.122 acres de arroz silvestre en el municipio, con una producción total de 14.014 toneladas. Se vendió bien en Suzhou, Changzhou, Shanghai, Jiangsu del Norte, Anhui y otros lugares.
El arroz salvaje es una verdura poco común en verano y otoño. Puede cocinarse al vapor, freírse, guisarse, hervirse o comerse con carne. Tierno, ceroso y fragante. Cuando el arroz salvaje "limpia el estanque" después del otoño, el "arroz salvaje" (también conocido como cerebro de arroz salvaje) pelado del tierno corazón es aún más delicioso cuando se cocina. Al comprar arroz salvaje, el color de la piel del arroz salvaje es amarillo claro, la pulpa es blanca y fina y la pulpa es amarilla y cerosa, que es la calidad superior. Si se descubre que la carne de cerdo tiene manchas grises o negras, es una enfermedad, el hongo del carbón ha invadido demasiado y no se debe comer la carne de cerdo. Guarde el arroz salvaje con su cáscara y la carne se mantendrá fresca durante varios días.
El arroz salvaje es sumamente nutritivo y contiene antiescorbuto, tiamina, riboflavina, niacina, proteínas, grasas, calcio, fósforo y hierro. El arroz salvaje también puede curar enfermedades porque su naturaleza y sabor son dulces, fríos y resbaladizos. Puede calmar la sed, aliviar la resaca, inhibir la erisipela y reducir la presión arterial. Las semillas de arroz salvaje pueden regular los intestinos y el estómago y aliviar la sequedad y el calor. Una receta privada de un médico de medicina tradicional china decía: La raíz de arroz salvaje puede curar la nariz roja inducida por el alcohol. Utilice la raíz de arroz salvaje cruda para hacer puré, aplíquela en el área afectada todas las noches y lávela al día siguiente, decoctándola 30; -60 gramos de agua todos los días durante una semana a medio mes. El efecto es mejor.