¿Cuál es el efecto de remojar las hojas, los tallos y las raíces de maní en agua?
Las raíces de maní contienen un ingrediente importante: el resveratrol. La Red de Consultoría Nutricionista de China informó que los científicos estadounidenses encontraron una gran cantidad de resveratrol en el maní, cuyo contenido es de 10 a varios cientos de veces mayor que el del vino. El resveratrol extraído de las raíces del maní tiene el doble efecto de disipar el mal sin dañar el cuerpo, tonificar la deficiencia sin apoyar el mal y también puede reducir significativamente los efectos secundarios tóxicos de la radioterapia y la quimioterapia.
Datos ampliados
Componentes químicos de los tallos y hojas de maní: β-sitosterol (ⅰ), n-triacontano (ⅱ), alcohol de soja B (ⅲ), caroteno (ⅳ), Hexadecanoato de α-monoglicérido (ⅴ), ácido palmítico (ⅴ), estigmastano-3β, 6α-diol (ⅴ), hexadecanoato de α-monoglicérido (ⅴ).
Los cacahuetes contienen entre un 25% y un 35% de proteínas, principalmente proteínas solubles en agua y proteínas solubles en sal. La proteína soluble en agua, también conocida como proteína de suero, representa aproximadamente el 10% de la proteína de maní y la proteína soluble en sal representa el 90% de la proteína de maní. Las proteínas solubles en sal incluyen principalmente araquidina y araquidina asociada. La araquicina es un dímero compuesto por dos subunidades y la araquidina concomitante está compuesta por 6 a 7 subunidades.
Los frutos del cacahuete también contienen grasas, azúcar, vitamina A, vitamina B6, vitamina E, vitamina K y minerales como calcio, fósforo y hierro. Contiene ocho tipos de aminoácidos y ácidos grasos insaturados que necesita el cuerpo humano, incluidos lecitina, colina, caroteno y fibra cruda.
Enciclopedia Baidu - Maní
Enciclopedia Baidu - Hoja de maní
Enciclopedia Baidu - Raíz de maní