¿Cuál es la diferencia entre los frijoles y las algarrobas?

1. Los frijoles, también conocidos como Phaseolus vulgaris, también son un alimento poco común con alto contenido de potasio, alto contenido de magnesio y bajo contenido de sodio. Cada cien gramos contiene 1520 mg de potasio, 193,5 mg de magnesio y sólo 0,8-. 0,9 mg de sodio. La mayoría de los frijoles contienen más proteínas de alta calidad y ácidos grasos insaturados (grasas buenas).

2. Las judías verdes se conocen comúnmente como segundas judías verdes o judías verdes. Los frijoles incluyen lentejas, frijoles espada, guisantes, caupí, etc.

3. Las judías verdes son planas y largas, mientras que las judías verdes son delgadas.

4. Las alubias son plantas pertenecientes al género Phaseolus y a la familia Leguminosae del orden Rosaceae. Los frijoles son una hortaliza anual del género Caupí de la familia Leguminosae del orden Rosaceae.

Información ampliada:

1. Características morfológicas de las alubias:

El sistema radicular de las alubias está relativamente desarrollado. Tallos arrastrados, semi-rastreros o enanos. Las primeras hojas verdaderas son simples y opuestas; las hojas verdaderas posteriores son de tres hojas compuestas y casi en forma de corazón.

Las vainas miden de 10 a 20 centímetros de largo, de forma recta o ligeramente curvada, de sección transversal redonda u achatada, y la epidermis está densamente cubierta de vellosidades; las vainas jóvenes son de diferentes tonalidades de verde; amarillo, rojo púrpura (o rayado) y otros colores, de color blanco amarillento a marrón amarillento cuando madura.

A medida que se desarrolla la vaina, los haces vasculares en las suturas dorsal y ventral se desarrollan gradualmente, y el número de capas de tejido de paredes gruesas en el mesocarpio y el endocarpio aumenta gradualmente, reduciendo así la calidad del alimento fresco.

Por ello, debemos esforzarnos en recolectar las vainas tiernas en el momento adecuado. Cada vaina contiene de 4 a 8 semillas. Las semillas tienen forma de riñón y vienen en colores rojo, blanco, amarillo, negro y rayado. El peso de 1.000 semillas es de 0,3 a 0,7 kg.

2.Características morfológicas de la algarroba:

Enredadera anual, enredaderas herbáceas o hierbas casi erguidas, a veces con la copa enroscada. Tallos casi sin pelo. Hojas pinnadas compuestas con 3 folíolos; estípulas lanceoladas, de aproximadamente 1 cm de largo, que se extienden hacia abajo en un espolón corto, con líneas ovadas y rómbicas, de 5 a 15 cm de largo, de 4 a 6 cm de ancho, con ápice agudo y borde puntiagudo; entera o subentera, a veces lavanda, sin pelo.

Los racimos son axilares y tienen tallos largos; en la parte superior de la inflorescencia se reúnen 2-6 flores, y a menudo hay glándulas carnosas entre los pedicelos, el cáliz es de color verde claro, en forma de campana, 6; -Dientes lobulados, lanceolados, de 10 mm de largo.

La corola es de color blanco amarillento con un ligero tinte violeta, de unos 2 cm de largo, cada pétalo tiene un mango, el pétalo de la bandera es achatado, de unos 2 cm de ancho, la parte superior es ligeramente cóncava, la base tiene ligeras orejas y los pétalos de las alas son de forma ligeramente triangular, la quilla ligeramente curvada, el ovario lineal y peludo;

Las vainas son colgantes, erectas o extendidas oblicuamente, lineales, de 7,5-70 (90) cm de largo, de 6-10 mm de ancho, ligeramente carnosas e hinchadas o sólidas, con muchas semillas oblongas o; De forma cilíndrica o ligeramente arriñonada, de 6 a 12 mm de largo, de color blanco amarillento, rojo oscuro u otros colores. El período de floración es de mayo a agosto.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Frijoles

Enciclopedia Baidu-Frijoles