Cómo comer achicoria en casa
La achicoria, también conocida como achicoria, es una verdura de altísimo valor nutricional. Es rico en fibra dietética, vitaminas y minerales, y tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, diuresis y reducir la hinchazón. La achicoria se puede comer de diversas formas: fría, salteada, guisada o en jugo.
Achicoria fría
Lavar la achicoria y cortarla en gajos, añadir sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, vinagre y otros condimentos y mezclar bien. La achicoria fría es crujiente y refrescante, apetitosa y calmante.
Saltear la achicoria
Lavar la achicoria y cortarla en trozos Calentar aceite en una olla, añadir el ajo picado y saltear hasta que esté fragante, luego añadir la achicoria y sofreír. Cuando la achicoria se ablande, agregue sal y glutamato monosódico al gusto. La achicoria salteada conserva la fragancia original de la achicoria, lo que la hace sencilla y deliciosa.
Guiso de achicoria en sopa
La achicoria se guisa con costillas, pollo, manitas de cerdo, etc. Es deliciosa y nutritiva. Las propiedades desintoxicantes y depuradoras del calor de la achicoria pueden ayudar a eliminar la grasa de la carne, haciendo que las sopas sean más ligeras y refrescantes.
Exprimir el jugo de achicoria
Beber jugo de achicoria puede complementar vitaminas y minerales, eliminar el calor, desintoxicar, diuresis y reducir la hinchazón. El jugo de achicoria tiene un sabor ligeramente amargo y se puede aromatizar con miel u otros jugos de frutas según las preferencias personales.
Además de los métodos anteriores, la achicoria también se puede utilizar para elaborar ensaladas, sándwiches, rollitos de primavera y otras delicias. El sabor único y el valor nutricional de la achicoria la convierten en un plato casero popular.
Recordatorio:
La achicoria es de naturaleza fría y las personas con deficiencia de bazo y estómago no deben comer demasiado.
La achicoria contiene una gran cantidad de ácidos grasos, por lo que los pacientes con cálculos renales deben consumirla con precaución.
Comer achicoria y leche juntas afectará a la absorción de calcio, por lo que se recomienda ingerirlas por separado.