¿Cuál es el nombre científico de Ku Ku Cai?

Las verduras amargas también reciben el nombre de hortalizas amargas, escarolas, escarolas y escarolas, comúnmente conocidas entre el pueblo como verduras amargas.

Gesneria es una planta herbácea anual de la familia Asteraceae. Hierbas anuales o bienales. Las raíces son cónicas, se extienden rectas verticalmente, con muchas raíces fibrosas y fibrosas. Nacido en campos, bordes de caminos y cerca de cabañas. Se distribuye en el mundo, Europa, Asia, regiones templadas y subtropicales. Crece en áreas con una altitud de 170 metros a 3200 metros. Crece principalmente en bosques, laderas, campos llanos, áreas abiertas, bordes de bosques de valles o cerca del agua. .

Información nutricional

El valor nutricional de la achicoria es muy alto. Según mediciones, cada 100 g de achicoria fresca contiene 1,8 g de proteínas, 4,0 g de azúcar, 5,8 g de fibra dietética, 120 mg de calcio, 52 mg de fósforo y oligoelementos como zinc, cobre, hierro, manganeso, además de vitaminas. B1, vitamina B2, vitamina C, caroteno, ácido nicotínico, etc.

Además, también contiene sustancias químicas como manitol, esterol de diente de león, alcohol céreo, colina, ácido tartárico y picrina. Al mismo tiempo, la achicoria también contiene 88 mg de vitamina C y 3,22 mg de caroteno, que son 2,1 y 2,3 veces el contenido de las espinacas, respectivamente.