¿Cómo hacer deliciosas las verduras de alfalfa?
Primer plato: Alfalfa al vapor
Este método es relativamente común y además es un método delicioso. Envuelve la alfalfa en harina, cocínala al vapor en una olla, agrega ajo picado y fideos con chile, vierte aceite caliente encima para que quede fragante, dale un mordisco y te llenará la boca de fragancia.
Método de preparación específico
1. Preparar todos los ingredientes. 400 gramos de alfalfa, 100 gramos de harina, 4 dientes de ajo, una cucharada de chile en polvo, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de trece especias y la cantidad adecuada de aceite. Primero, recoge y lava la alfalfa y sécala.
2. Poner la alfalfa en un recipiente, tamizar en medio bol de harina y luego mezclar uniformemente con ambas manos.
3. Vierta la cantidad adecuada de sal y trece especias, mezcle bien.
4. Poner agua en la vaporera, poner un trapo de cesta en la vaporera, poner la alfalfa envuelta en harina en la vaporera, dejarla plana, tapar la olla y cocinar al vapor durante 10 minutos.
5. Poner las verduras de alfalfa cocidas al vapor en un recipiente para que se enfríen, añadir el ajo picado y el chile en polvo y luego verter aceite caliente por encima.
6. Utiliza unos palillos para mezclar bien y servir.
Segundo plato: Alfalfa fría
La alfalfa fría es buena para la salud y puede acompañar bien con vino. La alfalfa es de color verde esmeralda, tierna y fragante. vinagre balsámico y ajo picado La preparación tiene un sabor único, un plato campesino.
Método de preparación específico
1. Preparar todos los ingredientes. 300 gramos de alfalfa, 4 dientes de ajo, 2 pimientos de mijo, una cantidad adecuada de fideos con chile, 3 cucharadas de vinagre balsámico, un poco de semillas de sésamo, un poco de azúcar y una cantidad adecuada de aceite. Primero se lava la alfalfa, se escurre el agua, se pone media olla de agua, se hierve el agua, se le añade un poco de sal y luego se le añade un poco de aceite. La alfalfa blanqueada quedará de color verde. Se blanquea durante 1 minuto y se retira. agua.
2. Dejar enfriar las verduras de alfalfa blanqueadas y ponerlas en un bol.
3. Colocar encima de la alfalfa el ajo picado, luego poner un poco de chile en polvo, cortar el pimiento mijo en trozos finos y colocarlo encima, espolvorear unas semillas de sésamo blanco y verter aceite caliente. encima del ajo picado y el chile en polvo. Vierta vinagre balsámico, azúcar blanca, la cantidad adecuada de sal en un tazón pequeño para tener un sabor muy fresco, agregue un poco de agua, revuelva uniformemente y viértalo encima.
4. Remueve uniformemente con los palillos, coloca en un plato y sirve.
Unas palabras más:
1. La alfalfa fría se debe blanquear en agua hirviendo. Esto no solo eliminará el nitrito, sino que también hará que la alfalfa blanqueada quede más verde y deliciosa.
2. Al cocinar alfalfa al vapor, la humedad debe controlarse en seco, de lo contrario se pegará fácilmente cuando se cubra con harina. El tiempo de cocción al vapor no debe ser demasiado largo, ya que afectará el sabor.