¿Cuál es la diferencia entre una cazuela negra y una cazuela blanca?
2. Diferentes características: el negro es más adecuado para guisos, como pollo guisado, chucrut y similares. Pero no lo pongas sobre objetos de madera después de cocinar, de lo contrario el fondo explotará fácilmente. Generalmente, las cazuelas son muy estables y tienen mejor resistencia a los ácidos que las ollas de metal. Por lo tanto, puedes cocinar cosas ácidas y medicamentos sin circunstancias especiales. Mejor estabilidad que la olla blanca.
3. Aplicabilidad diferente: la cazuela negra es más fácil de limpiar que la cazuela blanca.
Datos ampliados:
Notas:
Calentar gradualmente y no quemarlo de repente a fuego alto para evitar que reviente.
Una vez cocidas las verduras, cuando se retira la cazuela del fuego, se utiliza aserrín para enmarcar la olla, esto permitirá disipar el calor de manera uniforme y enfriar lentamente para evitar que se agriete. También puedes hacer un aro de hierro según el tamaño de la cazuela. Una vez que la cazuela salga del fuego, colócala sobre el aro de hierro para que el fondo no esté en contacto directo con el suelo y se enfríe de forma natural, lo que puede hacer que la cazuela dure más.
La cazuela recién comprada suele tener fugas porque tiene muchas ampollas. Cuando use una olla nueva por primera vez, es mejor preparar sopa de fideos o gachas.
El esmalte de la cazuela contiene una pequeña cantidad de plomo, por lo que lo mejor es remojar la cazuela recién comprada en agua con un 4% de vinagre y hervirla, que puede eliminar la mayoría de sustancias nocivas. Si la pared interior de la cazuela está pintada, no es apta para almacenar vinagre, vino, bebidas ácidas ni alimentos. ?
Enciclopedia Baidu-Cazuela