¿Los tomates se volverán blancos cuando se coman crudos o cocidos? ¿Cuál es la razón?
Los tomates maduros contienen uno de los elementos antioxidantes más fuertes que se encuentran en las plantas: el licopeno, al que los botánicos llaman "oro vegetal". Cuando los tomates se cocinan, calientan o engrasan, maximizan la liberación de licopeno, lo que permite que el cuerpo lo absorba en mayor medida que cuando se comen crudos. Pero hay que mencionar que aunque la ingesta de licopeno en los tomates maduros aumentará, se destruirá en cierta medida durante el proceso de calentamiento.
Cuando los tomates se comen crudos, el cuerpo humano puede absorber la rica vitamina C y otras sustancias traza. La ventaja de comer tomates crudos es que su estructura interna no se daña. Consumir más vitamina C puede proteger la piel y mejorar la inmunidad del cuerpo. Pero no comerlo crudo significa que no podrás absorber el licopeno. Esta es una visión errónea, simplemente significa que la ingesta será mayor después del calentamiento.
Por eso, no importa cómo comas tomates, ya sean crudos o cocidos, lo más importante es la cantidad adecuada.
También debes prestar atención a los siguientes dos puntos cuando se trata de tomates: 1. No comer tomates verdes e inmaduros.
Los tomates inmaduros pueden contener grandes cantidades de licopeno, lo que puede provocar intoxicaciones si se consumen durante mucho tiempo. Los síntomas incluyen ausencia de náuseas, vómitos, fatiga, babeo, etc. Si es más grave, puede poner en peligro la vida.
2. Los siguientes grupos de personas no deberían comer más tomates.
Los tomates son frutas frías. Las personas con úlceras gástricas, gastroenteritis aguda y falta de armonía entre el bazo y el estómago no deben comer demasiado con el estómago vacío. Además, como los tomates también contienen mucho potasio, los pacientes con función renal deficiente no deben comer demasiado.