¿Cómo guisar ternera con tomates?

Ingredientes: 300 gramos de ternera, 1 tomate, 1 patata, media cebolla, 30 gramos de zanahorias, unas manzanas, unos espinos secos, 2 cucharadas de aceite vegetal, 3 cucharadas de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocción, media cucharada de salsa de soja light y un poco de pimienta blanca.

Pasos:

1. Lavar la carne y cortarla en cubos pequeños. Es mejor usar carne de res o pechuga que sea grasa y magra. Yo usé solomillo de res.

2. Cortar las patatas, las zanahorias, las cebollas y las manzanas en cubos y reservar.

3. Hervir los tomates en agua hirviendo durante diez segundos y sacarlos.

4. Pelar y reservar.

5. Hervir la carne cortada en cubitos en agua, escurrirla y reservar.

6. Calentar aceite en una sartén caliente, añadir la cebolla y sofreír.

7. Añade las zanahorias cortadas en cubitos y sofríe un rato.

8. Añade los tomates picados en trozos grandes.

9. Revuelva bien y agregue la carne de res, el espino seco, las papas y las manzanas cortadas en cubitos, el azúcar, la sal, el vino de cocción, la salsa de soja ligera y la pimienta blanca.

10. Añade un poco más de agua tibia y cocina a fuego alto.

11. Después de hervir, quitar la espuma, cambiar a fuego medio, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.

12. Utiliza la base de una cuchara para triturar algunas de las patatas cortadas en cubitos y mezclarlas con la sopa.

13. Añade el resto de las patatas cortadas en cubitos y cocina a fuego lento.

14. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca la sopa. También puedes dejar una cantidad adecuada de sopa para mezclar con el arroz, según tus preferencias personales.

15. Imagen del producto terminado.